Apa yang Anda Butuhkan
- Kerak roti pendek:
- 1/2 cangkir mentega tawar (pada suhu kamar)
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 gelas gula
- Lapisan Brownie:
- 1/2 cangkir mentega tawar (pada suhu kamar)
- 3 ons cokelat tanpa pemanis (atau pahit)
- 2 telur besar (pada suhu kamar)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 3/4 cangkir gula
- 3 sendok makan tepung serba guna
- 1/2 sendok teh
- bubuk pengembang
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Lumuri loyang berukuran 11 x 7 inci.
2. Untuk membuat kerak: Dalam food processor atau dalam mangkuk sedang dengan mixer listrik, proses atau kocok mentega, tepung, gula dan garam sampai campuran menyatu dan membentuk adonan. Dengan tangan yang ringan, tekan dengan lembut adonan di atas dasar panci yang sudah disiapkan.
3. Panggang kerak selama sekitar 20 menit atau sampai berwarna keemasan dan keras saat ditekan dengan lembut.
Angkat panci dari oven dan atur ke rak kawat agar dingin.
4. Untuk membuat lapisan brownies: Panaskan mentega dan cokelat dalam panci kecil di atas api kecil, aduk sering, sampai meleleh dan halus. Angkat panci dari api dan biarkan dingin selama sekitar 5 menit.
5. Kocok telur, ekstrak vanili, gula, tepung dan baking powder dalam mangkuk sedang sampai tercampur rata. Kocok dalam campuran cokelat yang didinginkan sampai rata. Tuang adonan ke atas kerak roti, dan olesi merata.
6. Panggang bar selama 18 hingga 20 menit, atau sampai bagian atas terasa keras saat ditekan dengan lembut.
7. Taruh wajan di atas rak kawat dan dinginkan sebelum memotongnya menjadi balok.
Catatan Resep
• Simpan brownies shortbread bars yang dilapisi antara lembaran kertas lilin dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 5 hari, atau bekukan hingga satu bulan.
• Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kue dan bar terbaik.
• Variasi Kacang: Tambahkan sekitar 1/2 cangkir kenari cincang halus, pecan atau almond ke dalam campuran cokelat sebelum menyebarkannya ke kerak yang didinginkan, lalu panggang palang sesuai petunjuk.
• Variasi Buah: Tambahkan sekitar 1/2 cangkir ceri kering cincang atau raspberry kering ke dalam campuran cokelat sebelum menyebarkannya ke kerak yang didinginkan, lalu panggang palang seperti yang diarahkan.
• Untuk tekstur yang lebih sehat, Anda dapat menggunakan 1/2 cangkir tepung gandum utuh dan 1/2 cangkir tepung serbaguna, bukan hanya tepung serbaguna untuk kerak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 144 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |