Tidak perlu takut telur mentah di eggnog. Telur yang dimasak dengan lembut untuk membunuh bakteri potensial dalam eggnog non-alkohol. Karena ini adalah eggnog non-alkohol , anak-anak akan menikmatinya sama seperti orang dewasa. Anda akan ingin menjaga eggnog yang kaya dan lembut ini di tangan sepanjang liburan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 telur besar
- 2 kuning telur
- 1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan gula
- 1/4 sendok teh
- garam
- 4 cangkir susu (utuh)
- 1 sendok makan
- ekstrak vanili
- 1/2 sendok teh
- pala (parut)
- 1/4 cangkir krim berat (dikocok sampai lembut)
- Hiasan: pala parut tambahan
Cara Melakukannya
- Campurkan telur, kuning telur, gula, dan garam dalam panci 3 atau 4 liter, aduk sampai tercampur rata.
- Lanjutkan mengocok sambil menuangkan susu dalam aliran yang lambat dan mantap sampai benar-benar dimasukkan.
- Hidupkan burner ke pengaturan panas serendah mungkin.
- Taruh panci di atas kompor dan aduk campuran terus-menerus sampai termometer instan-baca mencapai 160 F dan campuran mengental cukup untuk melapisi bagian belakang sendok. Sabar. Ini akan memakan waktu sekitar 45 hingga 60 menit.
- Saring campuran melalui saringan halus ke dalam mangkuk besar untuk menghilangkan potongan telur yang dimasak secara kebetulan.
- Tambahkan ekstrak vanilla dan pala, aduk hingga rata.
- Tuang ke dalam teko, decanter, atau wadah kaca dan tutup dengan penutup atau bungkus plastik. Dinginkan campuran custard telur ini hingga dinginkan setidaknya 4 jam atau hingga 3 hari sebelum finishing.
- Saat siap untuk disajikan, tuangkan krim kental ke dalam mangkuk dan cambuk sampai membentuk puncak yang lembut. Lipat whipped cream ke dalam campuran custard dingin hingga dipadukan.
- Sajikan eggnog dalam gelas atau gelas dingin dan hiasi dengan taburi pala.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 109 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 5 g |