Wassail adalah minuman hangat dan hangat dari cuka buah panas yang dibumbui dengan rempah-rempah. Minuman hangat secara historis merupakan bagian penting dari ritual pelayaran, yang merupakan tradisi minum dan menyanyi yang populer di Inggris abad pertengahan bagian selatan yang dimaksudkan untuk mengamankan panen apel yang baik di tahun berikutnya dengan bernyanyi ke pohon-pohon kebun.
Belakangan, pelayaran juga dikenal sebagai tradisi untuk menyambut tetangga pintu-ke-pintu dengan lagu selama liburan musim dingin. Kata itu berasal dari salute waes hail , yang merupakan ucapan bahasa Inggris Abad Pertengahan yang biasa, dan bahkan lebih jauh kembali ke pra-Norman penakluk roti bakar Anglo-Saxon yang berarti "berada dalam kesehatan yang baik."
Resep terawal yang paling awal dari issail termasuk mead hangat , ale yang diseduh dengan madu, yang kemudian diseduh dengan apel kepiting panggang. Kemudian, minuman menjadi sari yang dibuat dengan gula dan berbagai bumbu seperti kayu manis, jahe, dan pala. Hari ini, resep wassail berlimpah, dengan buku-buku rumah menempatkan sentuhan pribadi mereka pada minuman sejarah tradisional. Resep modern dapat dimulai dengan anggur, jus buah, atau ale giling dengan brandy atau sherry yang ditambahkan. Apel atau jeruk segar sering ditambahkan ke minuman tersebut.
Resep wassail ini, yang muncul di Country Inn dan Bed & Breakfast Cookbook oleh Kitty dan Lucian Maynard, panggilan untuk mudah untuk menemukan bahan seperti sari apel dan jus cranberry dan mendapat tendangan dari rum opsional dan aromatik pahit . Versi rum ini pasti akan menghangatkan Anda melalui segala cuaca dingin tetapi sangat populer selama liburan Natal dan Tahun Baru.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 galon sari apel
- 2 liter jus cranberry
- 1 sendok makan pahit aromatik
- 4 batang kayu manis
- 1 sendok makan allspice putih
- 2 jeruk (bertabur cengkeh)
- Opsional: 2 gelas rum
Cara Melakukannya
- Campurkan sari apel, jus cranberry, pahit, batang kayu manis, allspice , cengkeh, dan rum dalam panci besar di atas api rendah hingga sedang-rendah.
- Panaskan perlahan di atas kompor dan sajikan hangat. *
Minuman ini sangat cocok untuk pesta dan dapat disajikan seperti pukulan dan juga mengirimkan aroma pedas yang indah ke seluruh rumah.
Catatan:
- Apel apel non-alkohol segar dari kebun apel lokal atau pabrik sari adalah yang terbaik, tetapi Anda juga bisa mengganti dengan apel yang dibeli di toko sepanjang tahun.
- Jeruk bertabur cengkih juga dikenal sebagai pomanders, yang merupakan favorit liburan musim dingin. Mereka tidak hanya digunakan dalam berbagai liburan dan koktail musim dingin, tetapi mereka memiliki sejarah yang digunakan sebagai dekorasi rumah musim dingin dan penyegar udara musiman alami.
- Resep wassail ini juga dapat dibuat dalam slow cooker untuk membuat Anda dan kompor Anda gratis selama pesta makan malam liburan. Cukup atur slow cooker Anda dengan suhu rendah atau hangat untuk menjaga agar wassail tetap aromatik dan siap untuk disajikan sepanjang malam.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 48 |
Lemak total | 0 g |
Lemak jenuh | 0 g |
Lemak Tak Jenuh | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 43 mg |
Karbohidrat | 3 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 0 g |