Tenderloin Daging Sapi Dengan Resep Mushroom Gravy

Mudah untuk dibuat tetapi lama pada rasa, itu adalah saus jamur yang bersinar di hidangan ini. Cukup berkelas untuk tamu dan keluarga, Anda dapat membuat daging panggang ini dalam waktu kurang dari 45 menit. Hati-hati jangan terlalu lama memanggang atau akan menjadi keras dan kenyal.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1
• daging sapi tenderloin panggang (sekitar 4 pon, dipangkas)
• 1 sendok makan
• minyak zaitun
• Untuk Mushroom Gravy:
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 2 1/2 cangkir kaldu daging sapi
• 1/2 cangkir anggur putih (kering atau air)
• 12 ons jamur putih (dibersihkan dan diiris tipis)
• 2 sendok teh rosemary (segar dan cincang atau 1 sendok teh daun rosemary kering, hancur)
• 1/2 sendok teh
• garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• Hiasi: tangkai rosemary segar

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven hingga 500 F. Gosok daging tenderloin dengan minyak zaitun dan taburi dengan lada. Tempatkan secara diagonal pada panci gulung jeli 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inci, selipkan ujung tipis di bawah untuk bahkan memasak.
2. Panggang selama 25 hingga 30 menit, atau sampai termometer daging dimasukkan ke tengah bagian yang paling tebal, register 135 F. untuk yang langka.
3. Sementara itu, buat saus. Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tepung dan aduk selama 2 hingga 4 menit, atau sampai warna emas gelap.

1. Perlahan aduk kaldu dan anggur, lalu jamur, rosemary, garam, dan merica. Kurangi panas hingga sedang-rendah dan masak selama 10 hingga 15 menit, aduk sesekali, sampai sedikit mengental.
2. Keluarkan daging tenderloin dari oven, tutup secara longgar dengan foil, dan biarkan selama sekitar 10 menit, atau sampai termometer daging mendaftarkan 140 F. Daging akan terus memasak dan mengiris akan lebih mudah.
3. Iris tebal 1/4-inci dan atur piring saji. Hiasi dengan tangkai rosemary dan sajikan dengan saus jamur.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	414
Lemak total	21 g
Lemak jenuh	7 g
Lemak Tak Jenuh	10 g
Kolesterol	135 mg
Sodium	364 mg
Karbohidrat	8 g
Serat makanan	1 g
Protein	46 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)