Anda mungkin ingat istilah "puding figgy" dari lagu Natal yang lama, "We Wish You a Merry Christmas." Anda mungkin tidak berpikir puding figgy adalah hal yang nyata, tetapi puding figgy adalah makanan penutup yang sebenarnya yang masih dinikmati saat ini — dan itu cukup lezat jika Anda bersedia meluangkan waktu dan upaya untuk membuatnya
Semua Tentang Figgy Puding
Figgy adalah soufle spice-like yang dibuat dengan buah tin dan walnut. Beberapa versi mengandung plum, tetapi mereka tidak harus. Dalam beberapa kasus, buah ara tidak digunakan sama sekali, meskipun resep di bawah ini mengandung buah ara. Kue itu lembab, enak dan cukup mudah dibuat.
Orang Amerika mungkin tidak begitu akrab dengannya sebagai orang Inggris, karena ini adalah makanan penutup liburan umum di Inggris. Di sana, dalam beberapa tahun terakhir, disajikan sebagai kue kukus yang berisi kismis, kismis, dan brendi. Ini bisa jadi mengapa itu masih sangat populer!
Fakta menarik: Makanan penutup secara tradisional disajikan sekitar Natal, dan memiliki sedikit simbolisme Kristen untuk diikat dengan liburan. Secara tradisional, itu berisi 13 bahan, yang mewakili 12 rasul dan Yesus Kristus. Kue itu juga dihiasi dengan tangkai daun holly di atas untuk mewakili mahkota duri yang Yesus pakai di Alkitab ketika dia disalibkan. Variasi selama bertahun-tahun telah berubah, tetapi begitulah cara aslinya disiapkan dan disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega, pada suhu kamar
- 2 telur
- 1 gelas
- gula tetes
- 2 cangkir kering
- buah ara (sekitar 1 pon), batang dibuang, cincang halus
- 1/2 sendok teh kulit jeruk parut
- 1 gelas
- mentega susu
- 1/2 cangkir
- walnut , dicincang
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh
- bubuk soda kue
- 2 sendok teh
- bubuk pengembang
- 1 sendok teh
- garam
- 1/2 sendok teh
- kayu manis
- 1/4 sendok teh
- Pala
- Hiasan: Whipped cream
Cara Melakukannya
- Dalam mixer listrik, krim mentega sampai mengembang. Tambahkan telur dan tetes tebu lalu kocok lagi. Tambahkan buah ara, kulit lemon, buttermilk, dan walnut. Blender selama satu menit. Tambahkan tepung, baking soda, baking powder, garam, kayu manis, dan pala. Blend hingga semuanya dimasukkan sepenuhnya.
- Olesi tepung dan tepung souffle 8- hingga 4 inci dan tuangkan adonan. Panggang dalam oven 325 F selama satu jam. Anda akan tahu itu dilakukan ketika tusuk gigi dimasukkan di tengah keluar bersih.
- Sendok puding ke piring atau potong menjadi irisan. Hiasi dengan krim kocok. Anda juga bisa menuangkan sedikit brandy di atasnya. Dalam beberapa kasus, alkohol dibakar sebentar untuk membakar bagian luar kue.
Sumber Resep: oleh Jeff Smith (Wm Morrow)
Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |