Daging sapi dan bakso sosis direbus dalam kaldu daging sapi dan Chili. Nasi dan jagung ditambahkan tepung untuk hidangan yang lezat di piring. Sajikan atasnya dengan keripik tortilla yang dihancurkan dan campuran keju Meksiko. Versi tradisional tidak termasuk jagung, jadi Anda dapat mengabaikannya. Bakso dapat dibuat hingga 4 jam sebelumnya dan didinginkan. Anda dapat mengganti ayam dan / atau ayam kalkun jika Anda mau.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon chuck
- daging giling
- 1/2 pon babi
- sosis (pedas, jika diinginkan)
- 1/2 cangkir tepung jagung
- 1/4 cangkir krim (atau susu)
- 1 telur besar (ringan dipukul)
- 1/2 cangkir dicincang
- bawang manis
- 1 cengkeh besar
- bawang putih (ditekan)
- 1 sendok teh halal
- garam
- 3/4 sendok teh oregano kering (dilumatkan)
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- Baru digiling hitam
- merica secukupnya
- 2 quarts beef atau chicken broth (atau kombinasi)
- 1 kaleng (28 ons) hancur
- tomat
- 1 kaleng (4,5 ons) cacahan hijau ringan cincang, dengan cairan
- 1 cangkir bawang manis dipotong dadu
- 2 sendok teh oregano kering (dilumatkan)
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh saus lada cair, atau lebih secukupnya
- 1/3 cangkir nasi putih
- 1 cangkir biji jagung beku
- 1/4 cincang segar
- daun ketumbar (ketumbar)
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Opsional: tangkai cilantro segar untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Campurkan daging giling, sosis babi, tepung jagung, krim, telur, bawang, bawang putih, garam, oregano, jinten, dan lada dengan garpu besar. Jangan overmix.
- Bentuk bakso kecil sekitar 1 inci dengan diameter. Menyisihkan. Bakso dapat dibuat hingga 4 jam sebelumnya dan didinginkan.
- Masukkan daging sapi atau kaldu ayam, tomat, cabai hijau, bawang, oregano, jinten, dan saus lada dalam panci besar dan didihkan.
- Tambahkan beras, tutup, dan didihkan selama 10 menit.
- Tambahkan dengan hati-hati bakso ke dalam kaldu dan didihkan tambahan 10 hingga 15 menit sampai bakso matang.
- Tambahkan jagung dan masak hingga dipanaskan.
- Rasakan dan tambahkan garam dan lada, jika diperlukan.
- Aduk daun ketumbar cincang sebelum disajikan.
- Hias setiap mangkuk dengan keripik tortilla yang dihancurkan, taburan campuran keju Meksiko, dan setangkai ketumbar segar.
- Sajikan segera.