Versi asli dari brownies Guinness Stout ini dikembangkan di Irlandia. The malt di bir gemuk Guinness mengintensifkan rasa cokelat di brownies lezat ini.
Teksturnya merupakan kombinasi menarik dari fudge, mousse, permen, dan brownies tradisional. Meskipun mereka dekaden coklat, mereka sangat ringan karena telur. Anda tidak akan merasakan bir sama sekali.
Brownies ini sangat cocok untuk Hari St. Patrick atau kapan saja. Sebagai bonus, Anda tidak akan menggunakan botol bir penuh, jadi Anda mungkin hanya menikmati minuman saat sedang memanggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- Campuran Bahan Kering:
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 cangkir tanpa pemanis
- bubuk kokoa
- 1/2 sendok teh garam
- Campuran Cokelat:
- 6 sendok makan mentega, potong dadu
- 8 ons dark bittersweet chocolate, cincang (dapat menggantikan dark chocolate chips)
- 3/4 cangkir keping coklat putih
- Telur dan Campuran Gula:
- 4 telur besar, pada suhu kamar
- 1 cangkir gula pasir putih
- Penambahan Akhir:
- 1 cangkir (8 ons) bir Guinness Extra Stout (lihat Catatan di bawah - suhu kamar, tidak ada busa)
- 1 cangkir permen coklat semi manis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 F. Buat loyang berukuran 9 x 13 inci dengan kertas anti lengket.
- Campuran Bahan Kering : Dalam mangkok sedang, kocok tepung, bubuk cokelat, dan garam sampai merata. Menyisihkan.
- Campuran Coklat : Lelehkan mentega, cokelat pahit, dan keping coklat putih dalam double-boiler di atas api yang sangat rendah, aduk terus sampai meleleh. Hapus dari panas.
- Campur Telur dan Gula : Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan halus, sekitar 3 menit.
- Tambahkan campuran cokelat leleh ke telur dan campuran gula, kocok hingga tercampur.
- Kocok campuran bahan kering yang sudah dipesan ke dalam campuran cokelat leleh. Kocok bir dingin Guinness dengan tangan. Adonan mungkin tampak agak tipis.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Masukkan keping cokelat semisweet secara merata di atas adonan (beberapa akan tenggelam).
- Panggang 25 hingga 30 menit (suhu oven bervariasi) di rak tengah di oven, sampai tusuk gigi yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih.
- Biarkan brownies dingin, terbuka, hingga suhu ruangan.
Catatan: Bir hitam Guinness harus pada suhu kamar. Resep ini menggunakan kurang dari sebotol bir buram Guinness 12-ons standar. Tuangkan bir lebih awal agar busa bisa mengendap. Jangan memasukkan busa dalam pengukuran. Entah sendok busa atau biarkan sampai busa mereda. Apa yang Anda lakukan dengan sisa botol bir terserah Anda. Anda bisa menikmati quaff sebelum atau sesudah sesi baking Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 58 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |