Rosh Hashanah, benar-benar tahun baru Yahudi, berlangsung pada bulan September dengan perayaan dua hari yang meliputi makan makanan manis seperti apel dan madu untuk membangkitkan tahun baru yang manis. Kue madu, yang dikenal sebagai Lekach, adalah makanan umum dan biasanya roti padat, dimaniskan dengan madu, diisi dengan rempah-rempah hangat seperti kayu manis, jahe dan pala dan sering direndam dalam sirup madu.
Kue mudah dibuat dan dapat disajikan untuk sarapan dengan kopi, makanan ringan sore dengan teh atau sebagai makanan penutup setelah makan malam. Minyak canola dapat menggantikan mentega untuk membuat versi bebas susu . Either way, kue manis ini lezat setiap saat.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kue:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sendok teh pala
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 gelas gula
- 2 telur
- 1/2 cangkir madu
- 1 batang mentega tawar (pada suhu kamar)
- 1 sendok teh vanila
- Semangat 1 oranye
- Untuk glasir:
- 1/2 cangkir gula bubuk
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan susu atau krim
- 1 sendok makan mentega tawar (meleleh)
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh jahe bubuk
- sejumput garam
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven sampai 350 F. Celupkan loyang roti standar dan lapisi dengan secarik kertas perkamen untuk memudahkan pemindahan roti setelah dipanggang.
- Dalam mangkuk besar, campurkan telur, gula, dan madu. Dengan menggunakan alat pengaduk atau pencampur tangan, kocok bersama sampai gula larut. Tambahkan mentega, vanilla dan kulit jeruk dan kocok sampai benar-benar dimasukkan.
- Dalam mangkuk terpisah, saring tepung, kayu manis, jahe, pala, baking powder, baking soda, dan garam. Tambahkan bahan kering ke dalam basah dan aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan panggang selama kurang lebih 40 menit atau sampai penguji kue keluar bersih.
- Buat glasir dengan mengaduk bersama gula bubuk, madu, susu, mentega cair, kayu manis, jahe, dan garam. Taburkan di atas kue hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodium | 500 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |