Masakan Kanton (廣東 菜) adalah salah satu masakan regional paling populer dalam masakan Cina. Karena banyaknya emigran dari Guangdong yang pergi ke AS dan negara lain, ketika kebanyakan orang berpikir tentang bahasa atau makanan Cina, mereka akan sering berpikir tentang bahasa dan masakan Kanton. Misalnya, di Inggris, 99% restoran Cina menyajikan masakan Kanton dan Anda jarang dapat menemukan masakan Cina regional yang berbeda di luar London.
Metode memasak paling populer dalam masakan Kanton adalah mengukus , menumis dan memanggang . Hidangan termasuk berbagai jenis dim sum yang lezat, bebek panggang, ayam, perut babi dan babi char siu, hidangan manis dan asam dan banyak lagi. Hidangan ini semua hidangan stabil dalam masakan Kanton. Saya pribadi berpikir masakan Kanton lebih manis dan meleleh daripada makanan dari daerah lain di China dan sebagian besar orang Barat merasa lebih mudah untuk menerima rasa masakan Kanton.
Di bawah ini adalah beberapa hidangan dan resep Kanton yang lebih populer di sekitar.
Diedit oleh Liv Wan
Pork-Char Siu Babi yang Dipanggang
Hidangan daging babi yang lezat ini dapat digunakan dalam hidangan tumis, disajikan dengan mie, atau digunakan sebagai isian untuk roti babi. Pewarna makanan memberinya pewarna merah yang umum untuk babi panggang yang dibeli di Chinatown.
Daging Sapi Dan Peppers Dalam Saus Kacang Hitam
Daging sapi dan paprika dimasak dengan saus kacang hitam yang gurih di masakan rumahan Kanton ini.
Beef With Broccoli Stir-Fry Recipe
Stir-fries adalah salah satu jenis hidangan yang paling umum dan populer di masakan Cina dan daging sapi dengan brokoli adalah salah satu resep tumis paling populer. Anda tidak hanya dapat menemukan hidangan ini di restoran Cina di Barat tetapi orang Cina juga menyukai hidangan ini.
Hidangan Kanton ala rumah klasik yang lezat dan sederhana. Resep ini bisa melayani 3-4 orang.
Spareribs dengan Black Bean Sauce
Saus kacang hitam olahan mengambil pekerjaan dari membilas dan menumbuk kacang hitam yang difermentasi dalam resep spareribs yang cepat dan mudah ini. Untuk 4 hingga 6 orang.
Char Siu Bao - Babi Pisang Kukus Cina
Char siu bao adalah hidangan populer dalam masakan Kanton. Roti yang sedikit manis dengan isi babi char siu yang lezat membuatnya sangat populer. Resep ini bisa membuat 24 roti babi kukus.
Ini lumpia halus diisi dengan daging babi, udang, jamur shiitake dan daun bawang bawang putih.
Jamur shiitake Cina yang dikeringkan menambah rasa bersahaja untuk membuat hidangan ayam kukus ini mudah.
Resep tumis ayam yang sederhana dan lezat ini adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam yang sibuk di malam hari.
Sayap Ayam dengan Oyster Sauce
Sayap ayam lezat direndam dengan saus tiram dan bahan lainnya. Makanan pembuka yang bagus untuk memperlakukan teman dan keluarga Anda.
Dibuat dengan kaldu ayam, ini adalah sup “tipis”, Anda bisa mengentalkannya dengan menambahkan dua butir telur kocok atau dua putih telur sebelum disajikan.
Resep ayam kari gaya Kanton yang lezat.
Spareribs Barbekyu Cina Spareribs-Honey Garlic
Madu dan bawang putih membuat kombinasi rasa yang menarik. Resep ini untuk spareribs bawang putih madu melayani 6-8 orang.
Cara yang berbeda dan lezat untuk menyiapkan lobster dalam gaya Kanton.
Nanas Ayam dengan Saus Manis dan Asam
Paha ayam goreng dikombinasikan dengan nanas dan paprika dalam saus manis dan asam dengan jus nanas, gula merah, dan cuka. Resep untuk nanas manis dan asam ini melayani 3 hingga 4 orang.
Anda dapat menggunakan daging sapi sebagai pengganti daging babi dalam resep ini.
Tumis daging sapi dengan saus tiram
Saus tiram meningkatkan rasa alami daging sapi dalam resep tumis daging sapi cepat dan mudah ini. Melayani 4 orang.
Tumis Brokoli dalam Gaya Hong Kong
Sayuran yang kenyal dengan manfaat nutrisi, brokoli siap menyerap cita rasa Asia dalam tumisan yang mudah dengan saus bawang putih dan tiram segar.
Kunci dari resep ini adalah memastikan brokoli benar-benar kering sebelum digoreng dan diaduk cepat agar bawang putih tidak terbakar.
Babi Manis dan Asam dengan Nanas
Hampir semua orang yang menyukai makanan “Cina” menyukai rasa manis dan asam dan artikel ini akan memperkenalkan Anda pada dua versi “Sweet and Sour Pork with Pineapple” yang berbeda.
Chinese Turnip Cake adalah salah satu hidangan paling populer di dim sum dan hidangan Cina Tahun Baru yang wajib dimiliki.
Artikel ini berisi galeri langkah demi langkah untuk memandu Anda melalui cara membuat udang yang indah dan lezat dan scallop shumai.