Memanfaatkan Babi Pork

Ini adalah yang pertama dalam serangkaian artikel / resep yang menunjukkan resep unggulan dan kemudian menawarkan jadwal dan resep tambahan untuk menggunakan sisa makanan. Resep unggulan biasanya membutuhkan beberapa waktu dan, kadang-kadang, usaha tetapi resep yang tersisa semua cukup cepat dan mudah untuk makan malam hari. Dalam artikel ini, kita akan membuat sebagian besar daging babi panggang.

Diedit oleh Joy Nordenstrom

• 01 06

  Minggu - Roasted Pork Loin

  Trik untuk daging babi yang berair, lembut, beraroma babi adalah memasak lambat pada suhu rendah dan tidak terlalu matang (daging babi sempurna ketika dimasak hingga maksimum 145 derajat - sedikit merah muda). Masalahnya adalah tidak coklat pada suhu rendah. Solusinya: cokelat dulu di atas kompor, lalu masak di oven. Resep ini sangat bagus untuk makan hari Minggu tetapi Anda akan menginginkan sekitar 3-pon daging panggang untuk memiliki cukup sisa makanan - mungkin diperlukan waktu 15 menit tambahan untuk memasak. Gunakan termometer daging Anda untuk menguji kematangan. Ikuti saran "Coba ini ..." di bagian bawah halaman untuk lauk pauk.

• 02 06

  Senin - Sisa Panggang Loin Panggang

  Perasaan saya adalah bahwa jika Anda bersusah payah membuat sesuatu seperti daging babi panggang, Anda hampir selalu memakannya dua kali dalam kemegahan aslinya. Jadi, potong saja beberapa irisan lagi, hangatkan sebentar di dalam oven atau satu atau dua menit dalam microwave dengan setengah daya. Untuk mengubahnya, cukup buat lauk baru seperti kacang polong bayi, jagung atau salad hijau. Saya punya perasaan Anda tidak akan merasa bahwa tiga makanan berikutnya tampak seperti sisa makanan. Plus, mereka selesai dalam sekejap - 15 hingga 30 menit, mulai selesai.

• 03 06

  Selasa - Beras Meksiko

  Kuberi beberapa irisan daging babi (Anda akan membutuhkan sekitar 1 cup penumpukan 1/4-inch pork cubes). Buat nasi (menggandakan resep) dan tepat sebelum Anda menutupinya, aduk babi yang dipotong dadu. Sajikan dengan semua bumbu Meksiko biasa: krim asam, keju parut, guacamole, dan salsa. Ini bukan hanya makanan lengkap tetapi juga ekonomis. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih, sepotong melon adalah pujian yang sempurna. (30 menit, mulai selesai)

• 04 06

  Rabu - Sandwich Kuba

  Foodies mencibir sandwich ini karena mustard kuning dan acar dillnya yang sederhana. Tetapi kadang-kadang keseluruhannya lebih besar daripada jumlah bagian-bagiannya sebagaimana terbukti dari sandwich ini. Jika Anda tidak ingin berhenti di toko (atau tidak berpikir) untuk membeli ham dan salami, itu baik hanya dengan babi panggang . Jika Anda tidak memiliki cara untuk memanggang sandwich, bungkus dengan foil lalu panaskan dalam oven 375 derajat selama 15 menit. (20 menit, mulai selesai)

• 05 06

  Kamis - Grunt

  Aku tahu itu nama yang mengerikan. Tapi ini hidangan yang lezat. Salah satu teman sekamar saya di perguruan tinggi datang dengan itu dan 30-plus tahun kemudian saya masih membuatnya. Ini adalah versi stroganoff daging sapi yang dibuat dengan sisa daging sapi panggang, domba, babi atau ayam. Selama bertahun-tahun saya telah meningkatkan kualitasnya namun tetap setia pada asal-usul perguruan tinggi.

• 06 06

  Pilihan lain

  Buat beberapa nasi lalu tumis beberapa sayuran. Potong daging babi menjadi strip dan masukkan ke dalam wajan untuk menit terakhir memasak dan sajikan dengan kecap, saus hoisin atau saus asam manis. Ide lainnya adalah membuat beberapa kuah jamur dan bawang, irisan daging babi yang hangat dan sajikan pada muffin Inggris dengan saus atasnya. Atau Anda dapat mencoba memotong daging babi, menambahkannya ke salad hijau, dan memadatkan salad dengan Vinaigrette Kedelai ini.