Resep Vegetarian Yunani Favorit

Memasak Yunani tradisional didasarkan pada sayuran musiman segar, buah-buahan, biji-bijian, polong-polongan, rempah-rempah, rempah-rempah, dan minyak zaitun - sempurna untuk vegetarian (dan sering untuk vegan juga). Menciptakan makanan Yunani yang lezat dan otentik yang memenuhi pedoman vegetarian sangatlah mudah. Resep favorit ini akan membantu Anda memulai - dan bukan salad dalam kelompok! Terdaftar menurut abjad.

• 01 09

  Kacang Panggang dan Tomat - Yigandes Plaki

  Ini makanan favorit saya. Dibuat dengan biji yigandes besar (atau kacang lima besar), tomat, bawang, sedikit bawang putih, dan peterseli, ini adalah hidangan oven-to-table yang dapat disajikan sebagai hidangan, atau dalam porsi kecil sebagai hidangan pembuka, samping, atau meze . Ini dapat diperbaiki terlebih dahulu dan disimpan dengan baik selama beberapa hari.

• 02 09

  Batter-Fried Zucchini - Kolokythakia Tiganita

  Air soda di dalam adonan membuat irisan tipis dari cahaya zucchini ini digoreng dan renyah. Resep sederhana, sajikan sebagai hidangan pembuka atau meze , atau lauk.

• 03 09

  Telur Terung dengan Kentang & Tomat

  Dalam hidangan ini, terung dikeruk dengan tepung dan diberi sedikit renyah sebelum ditambahkan ke panci, memberikan sajian perpaduan tekstur dan rasa yang indah. Hidangan stovetop ini termasuk terung, kentang, tomat, bawang, rempah-rempah, dan minyak zaitun.

• 04 09

  Green Bean & Tomato Casserole - Fassolakia Freska me Domata

  Semudah resep ini terlihat, itu akan cepat menjadi favorit keluarga. Kacang hijau segar, tomat, bumbu dan bumbu direbus bersama cukup lama agar rasanya bisa berbaur. Disajikan dalam porsi yang lebih besar, ini adalah hidangan utama yang luar biasa.

• 05 09

  Hummus dengan Tahini

  Asal-usul hidangan ini dapat ditemukan di zaman kuno. Hidangan klasik Timur Tengah , itu adalah pemandangan yang akrab di restoran Yunani di seluruh dunia (meskipun tidak di Yunani). Chickpeas, tahini (pasta yang dibuat dari biji wijen panggang), minyak zaitun, bawang putih, dan jus lemon bergabung untuk membuat saus untuk disajikan sebelum atau dengan makanan.

• 06 09

  Meatless Stuffed Vegetables - Yemista me Ryzi

  Sayuran panggang yang luar biasa diisi dengan campuran beras yang dibumbui. Gunakan pilihan sayuran , termasuk tomat, zucchini, cabai, terung, dan kentang - atau hanya satu.

• 07 09

  Spinach & Cheese Pie - Spanakopita

  Bayam dan keju dimasak dalam kue filo flil - klasik Yunani dan makanan pembuka favorit, camilan, lauk, atau hidangan utama. Ada beberapa versi spanakaopita , termasuk tanpa keju , tetapi yang ini adalah favorit saya dan yang tercepat untuk dibuat.

• 08 09

  Bayam & Rice Casserole - Spanakorizo

  Salah satu hidangan termudah untuk dibuat, casserole stovetop ini adalah sisi yang lezat dan sehat atau hidangan utama . Bayam, bawang, beras, dan bumbu diakhiri dengan perasan khas jus lemon ... suatu keharusan untuk sayuran Yunani.

• 09 09

  Boneka Peppers dengan Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me Pligouri

  Jika Anda tidak akrab dengan bulgur (sering dieja "bulghur"), itu sebagian gandum dikuliti yang telah direndam, dikukus, dikeringkan, kemudian dihancurkan - dan pada dasarnya dapat digunakan di mana pun Anda mungkin menggunakan beras. Ia memasak dengan cepat - seperti nasi - dan memiliki rasa pedas yang luar biasa. Bulgur adalah salah satu biji favorit saya, dan jika Anda belum mencobanya, ini mungkin kesempatan yang sempurna.