Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak
- 1 daun bawang, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 pon daging babi panggang dipotong menjadi kubus kecil
- 2 sendok makan
- kecap asin
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dalam 2 sendok makan air atau kaldu ayam
Cara Melakukannya
Ikuti resep Basic Bun melalui langkah 3 (menyiapkan adonan dan membiarkannya beristirahat).
Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Tumis daun bawang dan bawang putih 30 detik. Tambahkan daging babi. Aduk goreng 1 menit. Tambahkan kecap, saus tiram, dan gula.
Tuangkan tepung jagung terlarut. Tumis dengan cepat sampai daging babi dilapisi. Angkat ke mangkuk dan biarkan dingin.
Pada papan tepung, remas adonan 1 menit dan gulung menjadi satu gulungan panjang seperti sosis dengan diameter 2 inci.
Iris gulungan melintang menjadi 1 keping inci.
Ratakan masing-masing bagian dengan telapak tangan Anda dan gulung dengan rolling pin menjadi 3 inci putaran.
Tempatkan 2 sendok makan di tengah setiap putaran.
Kumpulkan adonan di sekeliling pengisian dengan melipat sepanjang tepinya.
Bawa lipatan dan lilitkan dengan aman dan kuat.
Tempatkan setiap bun pada 2 inci persegi aluminium foil pada baki kukusan. Tutup dengan handuk. Biarkan naik 1 jam, sampai adonan menyembul ke belakang saat disentuh dengan jari. Hapus handuk.
Kukus dengan air mendidih selama 10 menit.
Dapat dipersiapkan sebelumnya. Mungkin beku. Dicairkan dalam kantong plastik dan istirahat 10 menit.
(* Catatan: Resep ini dicetak ulang dari "Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook", milik Sylvia Schulman).
Resep Dim Sum Lainnya
Lebih banyak Resep Steamer
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 379 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 9 g |