Apa yang tidak enak dengan resep jamur jamur yang enak? Baik disajikan di atas steak, daging cincang, atau ayam panggang, saus serba guna ini adalah pemenang dan jauh lebih enak daripada campuran saus atau saus kemasan apa pun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 tusukan (1/4 cangkir) mentega
- 1 pon atau jamur cremini, dibersihkan dan diiris
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 4 cangkir daging sapi, kaldu ayam atau sayuran, dingin
- 1/2 sdt. thyme kering
- Garam dan lada hitam segar secukupnya
Cara Melakukannya
1. Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Ketika mentega mulai mendesis, tambahkan jamur dan masak, aduk selama 10 menit, atau sampai jus jamur menguap, dan mereka mulai coklat. Masukkan tepung, kurangi panas ke sedang, dan masak selama 5 menit lagi.
2. Kocok dalam 1 gelas kaldu dingin. Setelah dimasukkan, tuangkan sisa kaldu, dan tambahkan thyme.
Kembalikan ke simmer, kecilkan api ke rendah, dan didihkan perlahan selama 30 menit, aduk sesekali. Bumbui dengan garam dan lada hitam segar secukupnya. Sajikan panas.
Catatan dan Tip Resep
Untuk saus yang lebih kental, ubah panas menjadi sedang dan kurangi ke ketebalan yang diinginkan. Untuk saus yang lebih encer, cukup tambahkan lebih banyak kaldu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 269 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |