Teknik memasak kalkun ini dimulai sebagai lelucon, tetapi sebenarnya hanya masalah waktu sebelum seseorang dengan kaleng bir besar, mulai memasak bir bisa kalkun. Keuntungan besar untuk resep ini adalah bahwa bir di dalam kaleng bisa dengan lembut menenggelamkan bagian dalam kalkun agar empuk dan empuk. Dengan menggabungkan rempah-rempah dan herbal dengan bir Anda mendapatkan tingkat rasa yang sama sekali baru. Tentu saja, Anda akan membutuhkan kaleng bir yang sangat besar.
Tentu saja, Anda tidak benar-benar harus menggunakan kaleng bir. Hampir semua kaleng atau botol akan dilakukan. Cobalah 24 atau 32-ons jus atau sup kaleng atau botol mason berukuran serupa. Toko gudang lokal mungkin memiliki puluhan opsi yang dapat Anda coba. Namun, jika Anda seorang yang murni, cobalah kaleng bir Fosters atau siapa pun dari 24 ons bir lainnya. Ini hanya tentang ukuran sempurna untuk kalkun 15-pon. Jika Anda ingin kalkun yang lebih besar Anda harus pindah ke sesuatu dalam kisaran 32-ons.
Resep asli untuk bir dapat dimulai dengan ayam dengan memberitahu Anda untuk membuang 1/3 atau 1/2 bir paling atas. Bagaimana Anda membuang jumlah bir ini terserah Anda. Strategi terbaik adalah benar-benar menuangkan semua bir ke dalam wadah lain. Anda perlu memotong bagian atas dari kaleng dan itu lebih mudah dilakukan jika kaleng itu kosong. Dengan memotong bagian atas kaleng, Anda sekarang dapat menambahkan bir dan bumbu yang akan memberi rasa dan melembabkan kalkun saat dimasak.
Jika Anda sudah menggunakan semacam bumbu gosok , bumbu atau baste untuk kalkun Anda menggunakan bumbu yang sama di kaleng. Ini akan menambah rasa tanpa bertentangan.
Jadi Bagaimana Cara Kerjanya?
Mengapa ini bekerja dengan baik adalah yang pertama-tama, Anda menambahkan sumber uap air ke kalkun yang membuatnya kering.
Kedua, Anda menambahkan bir. Sekarang, lebih dari fakta bahwa bir itu baik, ragi dan malt dalam bir bereaksi dengan kalkun, terutama kulitnya, membuatnya tipis dan renyah selagi dagingnya tetap berair. Garland Roma menyarankan kepada saya untuk menggunakan kepiting mendidih, yang bekerja sangat baik.
Trik untuk membuatnya bekerja dengan benar adalah memastikan bahwa kalkun berdiri tegak. Sekarang dengan 20 ons cairan dalam kaleng, beratnya ada di sisi Anda dan kalkun harus jangkar dengan baik. Tetapi karena cairan itu dapat mengeringkan kaleng itu akan kehilangan beratnya dan kalkun bisa roboh. Ini buruk. Salah satu triknya adalah memotong sekitar tiga inci ujung tulang kalkun di bagian bawah rongga. Ini akan memungkinkan kalkun duduk sedikit lebih rendah dan memberikannya basis yang lebih stabil. Ini juga mengurangi tinggi keseluruhan kalkun ketika berdiri di ujung.
Yang membawa saya ke titik besar tentang kaleng bir kalkun. Apakah Anda memanggang, merokok atau oven memanggang burung Anda adalah penting untuk kalkun agar sesuai dengan setidaknya dua inci ruang antara bagian atas kalkun berdiri dan bagian atas apa pun yang Anda memasak kalkun. Jika Anda telah memotong ujung tulang belakang kalkun itu akan duduk lebih rendah, tetapi sebelum Anda mencoba kalkun bir pastikan itu cocok.
Jika Anda memasak kalkun besar itu akan memakan waktu. Selama waktu memasak ini, kalengnya bisa mendidih sampai kering sehingga penting untuk memasukkan sebanyak mungkin cairan ke dalam kaleng tanpa tumpah saat Anda menyiapkannya. Taruhan terbaik Anda adalah mengatur kaleng di permukaan memasak yang akan Anda gunakan dan kemudian dengan hati-hati menurunkan kalkun ke dalam kaleng. Anda mungkin membutuhkan asisten untuk ini. Luangkan waktu Anda dan pastikan Anda menonton kaleng dengan hati-hati. Dan ketika kalkun diatur dengan aman untuk memasak, cuci semuanya. Tidak ada gunanya sakit untuk minggu depan.
Jadi pertimbangkan solusi yang bagus untuk masalah kuno kalkun kering dan bir sedikit pada saya.