Madu dan bawang putih membuat kombinasi rasa yang menarik. Resep ini untuk spareribs bawang putih madu melayani 6 - 8
(Catatan: Waktu persiapan termasuk waktu pengasinan untuk spareribs)
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 1/2 pon Pantat babi Boston dan / atau spareribs
- 1/4 cangkir madu cair, atau 2 sendok makan madu dilarutkan dalam 4 sendok makan air
- Untuk Marinade:
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan
- Saus hoisin
- 1 sendok makan
- saus tiram
- 1 sendok makan
- kecap asin
- 1 sendok makan
- kecap hitam
- 3 hingga 4
- siung bawang putih, dilumatkan
- Untuk Lapisan Madu:
- 1/4 cangkir madu cair, atau 2 sendok makan madu dilarutkan dalam 4 sendok makan air
Cara Melakukannya
1 Jika menggunakan pantat babi, potong 3/4-inch strip memanjang, memotong bagian dari lemak. Untuk sparerib, tinggalkan potongan-potongan besar dan potong menjadi iga setelah dimasak.
2. Tempatkan pangkal babi atau sparerib di piring yang dangkal. Dalam mangkuk kecil, gabungkan bumbu rendaman.
3. Tambahkan campuran tersebut ke daging dan rendam dalam kulkas, tutup, selama 2 jam. Putar sesekali untuk memastikan daging benar-benar terlapisi.
4. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Baris 1 atau 2 lembar kue dengan aluminium foil. Letakkan rak di atas loyang dan letakkan daging babi di atas rak. Panggang daging babi selama 30 menit.
5. Sikat dengan campuran madu dan air, balikkan dan sikat sisi lainnya, lalu panggang selama 25 hingga 30 menit lagi, atau sampai iga mulai mengecil dan suhu internal mencapai 160 derajat Fahrenheit. Hapus dan dinginkan sebentar sebelum disajikan.
* Jika daging babi tidak cukup cepat dimasak, Anda dapat memanggang daging selama sekitar 5 menit sebelum membaliknya.
Variasi
Untuk rasa yang lebih berbau bawang putih, tambahkan bawang putih ekstra saat menyikat babi dengan madu. Jika Anda membutuhkan pengganti madu, coba gunakan gula merah.
Indeks Resep Cina
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 599 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Sodium | 562 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 53 g |