Daging Sapi dan Peppers Cina dalam Resep Saus Kacang Hitam

Gunakan resep mudah ini untuk membuat daging sapi Cina dan paprika dengan saus kacang hitam yang gurih.

Hidangan ini tidak hanya akan membuat air mulut Anda, itu adalah pokok masakan rumah Kanton. Chock penuh dengan bahan-bahan yang menyehatkan seperti bawang putih, jahe, dan bawang, ini adalah makanan yang enak untuk diminum jika Anda memperhatikan berat badan Anda atau mencoba membuat pilihan kuliner yang lebih baik.

Apa yang Anda Butuhkan

• 3/4 pound steak (sirloin atau panggul bagus, iris tipis di atas gandum)
• 2 paprika (1 hijau dan 1 oranye atau merah)
• 1 bawang kecil
• 1 sendok makan
• Biji hitam fermentasi Cina (atau saus kacang hitam, atau secukupnya)
• 2 siung bawang putih
• 2 irisan jahe besar
• 4 sendok makan minyak (untuk menumis, atau sesuai kebutuhan)
• 1/2 cangkir kaldu ayam (atau kaldu atau air)
• Untuk Marinade:
• 1/2 sendok teh gula
• 2 sendok teh
• kecap
• 2 sendok teh anggur beras Cina (atau sherry kering)
• 1 1/2 sendok teh tepung maizena
• 1 sendok makan minyak sayur (seperti kanola)

Cara Melakukannya

Buat Marinade

1. Dalam mangkuk besar, campur bersama gula, kecap, anggur beras, tepung maizena, dan 1 sendok makan minyak.
2. Tambahkan daging sapi dan rendam selama 25 hingga 30 menit.

Siapkan Sayuran

1. Sementara daging sapi sedang diasinkan, buang batang dan bijinya dari paprika dan potong. Kemudian, kupas bawang dan potong.
2. Setelah itu, gunakan pisau atau pisau untuk memotong kacang menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian, cincang halus bawang putih dan jahe. Campurkan bawang putih cincang dengan kacang hitam.

Osengan

1. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi hingga panas tinggi. Tambahkan 2 sendok makan minyak. Tunggu sampai minyaknya panas lalu tambahkan daging sapi. Brown sebentar. Kemudian tumis sampai berubah warna dan sekitar 80 persen matang. Hapus daging sapi dari wajan.
2. Tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak panas, tambahkan jahe dan campuran bawang putih dan kacang. Aduk sebentar sampai aromatik. Tambahkan bawang. Tumis selama 3 menit, lalu tambahkan lada hijau. Tumis satu menit lagi, lalu tambahkan sisa lada.
3. Tuangkan kaldu ayam dan panaskan hingga mendidih. (Jika Anda tidak memiliki kaldu ayam atau kaldu, cukup gunakan air.) Tambahkan daging sapi kembali ke dalam panci. Kurangi panas dan didihkan, ditutup, selama beberapa menit lagi. Cicipi dan bumbui dengan garam, lada atau kecap, jika diinginkan. Saus kedelai mengandung sodium, jadi pertimbangkan untuk tidak mengonsumsi garam dan cukup menggunakan saus kedelai rendah sodium jika Anda menderita hipertensi.
4. Sajikan panas dengan nasi jika diinginkan.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	321
Lemak total	12 g
Lemak jenuh	3 g
Lemak Tak Jenuh	6 g
Kolesterol	72 mg
Sodium	284 mg
Karbohidrat	24 g
Serat makanan	3 g
Protein	29 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)