Lobster Kanton Dengan Saus Gurih

Semua orang tahu bahwa lobster rasanya enak disajikan dengan mentega dan percikan lemon. Untuk variasi Asia pada tema, pasangkan crustacea Anda dengan sedikit daging babi dan melange rempah-rempah. Kemudian, siapkan selera dan indra Anda untuk serangan yang memusingkan itu.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 ekor lobster (masing-masing 1 pon)
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan kacang hitam asin, (juga disebut
• kacang hitam fermentasi ) ditumbuk dan direndam dalam 1 sendok makan air
• 1 sendok makan jahe, cincang halus
• 1 daun bawang, cincang halus
• 1/4 pon daging babi
• 2 sendok makan sherry
• 1 sendok makan
• kecap asin
• 1 cangkir kaldu ayam
• 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 2 daun bawang, potong menjadi 1 inci
• 1 telur, kocok
• 2 hingga 4 cangkir minyak untuk menggoreng dan menggoreng

Cara Melakukannya

1. Potong setiap ekor lobster menjadi dua. Cuci sampai bersih. Menguras. Potong ekor menjadi 1 ½ inci panjangnya, biarkan cangkang di atasnya.
2. Taburkan 1/2 sdt garam dan tepung terigu pada lobster.
3. Campurkan bawang putih dengan campuran kacang hitam dalam mangkuk. Aduk rata.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng sampai panas. Masukkan potongan lobster. Goreng sampai kulitnya berwarna merah. Menguras. Menghapus.
5. Panaskan kembali 1 sendok makan minyak dalam wajan. Campuran kacang hitam tumis 30 detik. Menghapus.

1. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan . Tumis jahe dan daun bawang sampai ada aroma, sekitar 30 detik. Tambahkan daging babi. Tumis dengan panas tinggi sampai berubah warna. Tambahkan 1 sendok makan sherry, kecap, campuran kacang hitam, dan kaldu. Didihkan.
2. Tambahkan lobster ke campuran daging. Tambahkan 1 sendok makan sherry. Penutup. Masak 3 menit.
3. Hapus tutup. Didihkan. Tumis kental dengan tepung jagung terlarut. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam. Tambahkan daun bawang. Secara perlahan tuangkan telur kocok. Tumis sekitar 10 detik. Menghapus.

Dicetak ulang dengan izin dari Cookbook Hidup Panjang Nyonya Madame Wong .

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	323
Lemak total	7 g
Lemak jenuh	2 g
Lemak Tak Jenuh	3 g
Kolesterol	272 mg
Sodium	1,236 mg
Karbohidrat	24 g
Serat makanan	2 g
Protein	39 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)