Hidangan yang terinspirasi Cina ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau untuk pesta. Daging sapi ditambah dengan tomat menghasilkan makanan yang lezat dan lezat. Coba resep ini hari ini!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi, seperti sirloin atau bulat
- Mengasinkan:
- 2 sendok makan
- saus tiram *
- 1 sendok makan cahaya
- kecap
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 1/4 sendok teh tepung maizena
- Lain:
- 4 tomat besar atau 6 sedang
- 2 tulang rusuk seledri
- 2 daun bawang (daun bawang, daun bawang)
- 2 irisan jahe
- 1 siung bawang putih, dikupas dan dipotong
- 2 1/2 sdm minyak untuk menggoreng
- 2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air, opsional
- Garam dan merica, secukupnya
Cara Melakukannya
- Potong daging sapi di atas gandum menjadi irisan tipis yang panjangnya sekitar 1 1/2 inci. Tambahkan bumbu rendaman. Tutup dan rendam dalam kulkas selama 15 menit.
- Sementara daging sedang diasinkan, siapkan sisa sayuran. Panaskan panci besar air hingga mendidih. Cabut tomat, tuang ke dalam air mendidih, lalu keluarkan kulitnya dan potong masing-masing menjadi 4 hingga 6 buah berukuran sama. **
- Potong seledri dan daun bawang di sepanjang diagonal menjadi beberapa bagian dengan panjang yang sama dengan daging sapi.
- Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi hingga panas tinggi. Tambahkan 2 sdm minyak ke wajan yang dipanaskan. Saat minyak panas, tambahkan bawang putih. Masak sebentar sampai aromatik, lalu tambahkan daging sapi. Biarkan coklat sebentar, kemudian tumis sampai berubah warna dan 80 persen matang. Hapus dari wajan. Bersihkan wajan jika perlu.
- Panaskan wajan dan 1/2 sendok makan minyak. Tambahkan jahe. Tumis selama beberapa detik, lalu tambahkan seledri. Tambahkan tomat. Taburkan 2 sendok teh gula dan 1/4 sdt garam di atasnya. Tutup dan didihkan.
- Berikan campuran tepung maizena / air dengan cepat diaduk kembali. Buka wajan dan dorong tomat ke samping. Tambahkan campuran tepung maizena dan air di tengah, aduk cepat untuk mengentalkan. Tambahkan daging kembali ke dalam panci. Campur semuanya bersama. Rasakan dan sesuaikan bumbu jika diinginkan. Sajikan panas di atas nasi.
* Saus tiram tersedia di bagian internasional atau etnis di sebagian besar supermarket - cari di dekat kecap asin (Lee Kum Kee adalah merek yang sangat bagus). Dan, tentu saja, Anda juga dapat menemukannya di pasar Asia.
** Jika disukai, Anda dapat meninggalkan langkah ini, memasak tomat dengan kulitnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 693 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 36 g |