Krim ala jagung membuat roti jagung buttermilk ini ekstra lembab dan beraroma. Jagung juga berfungsi sebagai pemanis alami, meskipun Anda dapat menambahkan gula tambahan jika Anda menyukai roti jagung yang manis.
Sajikan roti jagung ini bersama dengan cabe pedas , kacang, atau sayuran hijau.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung jagung, kuning atau putih
- 1 gelas
- tepung serbaguna
- 3 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula, opsional
- 1 cangkir buttermilk *
- 3 telur besar
- 1 kaleng (sekitar 15 ons)
- krim-gaya jagung
- 4 sendok makan mentega, meleleh
Cara Melakukannya
- Olesi loyang persegi berukuran 9 inci atau wajan besi. Oven panas sampai 425 F.
- Campurkan tepung jagung, tepung, baking powder, soda, garam, dan gula dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk lain, kocok buttermilk * dan telur; aduk jagung krim dan mentega cair.
- Aduk bahan basah ke dalam bahan kering hanya sampai rata.
- Sendok ke dalam loyang yang sudah disiapkan atau wajan besi.
- Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan roti jagung muncul kembali ketika disentuh ringan dengan jari.
* Jika Anda tidak memiliki buttermilk, ukur 1 cangkir susu ke dalam gelas ukur. Hapus 1 sendok makan susu dan gantilah dengan 1 sendok makan jus lemon atau cuka putih. Biarkan campuran selama sekitar 10 menit.
Tips dan Variasi
- Bacon Cheese Cornbread - Tambahkan sekitar 1/4 cangkir daging hancur ke adonan roti jagung bersama dengan 1 cangkir keju cheddar parut kasar. Secara opsional, tambahkan 1/4 cangkir bawang hijau iris.
- Jalapeno and Cheese Cornbread - Tambahkan 1 cangkir keju keju cheddar atau merica yang diparut kasar dan 4 hingga 6 sendok makan cabai jalapeno yang dicincang halus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 9 g |