Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat membuat tumis daging sapi dengan saus tiram. Saus tiram melengkapi daging sapi dengan baik dengan meningkatkan rasa alami daging. Selain itu, hidangan ini adalah makanan pokok di restoran Cina. Namun dengan belajar membuatnya sendiri, Anda dapat mengontrol apa yang terjadi dalam makanan dan menghindari bahan berbahaya seperti MSG. Dan jika Anda memiliki kondisi medis seperti tekanan darah tinggi atau diabetes, Anda dapat menghilangkan garam dan gula atau, setidaknya, mengurangi jumlah bahan-bahan yang digunakan dalam makanan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb steak daging sapi (bulat atau panggul)
- Irisan jahe 1/4-inch (cincang)
- 3/4 cangkir jamur (diiris)
- 1 wortel kecil (dikupas dan dipotong secara diagonal menjadi irisan tipis)
- 2 1/2 sdm. saus tiram
- 1/2 sdt. brown sugar (granulated atau soft)
- 1/4 gelas air (atau kaldu ayam rendah sodium)
- 4 sdm. minyak untuk mengaduk-aduk (atau sesuai kebutuhan)
- Garam dan lada secukupnya
- 4 cangkir nasi kukus
- Untuk Marinade :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- kecap hitam
- 1 sendok teh. Anggur beras Cina (atau sherry kering)
- 2
- sdt.
- kanji dr tepung jagung
- 1 1/2 t bsp. air
- 1 sendok teh. minyak sayur
Cara Melakukannya
- Untuk memulai, potong daging sapi di atas gandum menjadi irisan tipis, panjang 2 hingga 3 inci dan tebal 1/4 inci. Kemudian, tambahkan bumbu penyedap dalam urutan yang diberikan. Rendam daging sapi selama 15 menit. Dalam mangkuk kecil, campur air atau kaldu ayam, gula dan saus tiram bersama-sama dan sisihkan. Air adalah pilihan yang lebih sehat jika Anda mencoba mengurangi asupan garam Anda.
- Selanjutnya, panaskan 2 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi ke panas tinggi dalam wajan yang dipanaskan sebelumnya . Tambahkan jahe dan tumis cepat sampai aromatik. Berhati-hatilah untuk tidak membakar jahe. Lalu, tambahkan daging sapi. Brown selama satu menit, tumis sampai berubah warna dan hampir matang. Anda bisa memasak daging sapi dalam dua kelompok jika lebih mudah. Setelah itu, angkat potongan daging sapi dari wajan dan tiriskan. Lalu, bersihkan wajan.
- Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Tambahkan irisan wortel dan tumis sebentar. Selanjutnya tambahkan jamur. Dorong sayuran ke samping dan tambahkan saus di tengah. Biarkan campuran mendidih, lalu masukkan kembali daging sapi ke dalam panci. Campur semuanya bersama. Setelah selesai, cicipi sampel dan sesuaikan bumbu, jika diinginkan.
- Sajikan daging sapi tumis panas dengan nasi kukus . Ganti nasi putih dengan nasi merah untuk makanan yang lebih sehat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1003 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 709 mg |
| Karbohidrat | 164 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 48 g |