Spareribs Cina dengan saus kacang hitam adalah hidangan yang enak dan sederhana untuk dibuat di rumah. Ini sangat cocok sebagai hidangan utama atau samping. Ini adalah resep yang bagus untuk koki yang menyukai metode memasak satu panci. Keseluruhan rata-rata dapat diselesaikan dengan menggunakan satu wajan atau penggorengan.
Secara tradisional hidangan ini dibuat dengan kacang hitam utuh yang difermentasi, sementara mereka dapat ditemukan di toko kelontong Cina, saus kacang hitam yang disiapkan sederhana membuat masakan ini jauh lebih mudah untuk dimasak. Saus kacang hitam yang disiapkan mengambil pekerjaan dari membilas dan menumbuk kacang hitam yang difermentasi tanpa mengorbankan rasa. Saus merupakan penghemat waktu yang penting untuk setiap juru masak sibuk yang menginginkan makanan cepat saji tetapi tidak ingin melewatkan rasa yang luar biasa.
Sementara iga tidak mungkin salah satu makanan pertama yang orang pikirkan ketika datang untuk makan sehat resep ini memiliki satu komponen jantung sehat yang sangat istimewa. Kacang hitam adalah cara yang bagus untuk menambahkan vitamin penting ke dalam diet Anda. Kacang ini kaya vitamin B6 yang membantu meningkatkan sistem kekebalan dan suasana hati Anda. B6 juga penting ketika datang untuk memiliki sistem saraf yang sehat. Kacang ini juga tinggi serat dan kalium. Makanan yang kaya serat membantu melawan kolesterol tinggi dan penyakit jantung.
Berfungsi 4 hingga 6.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon spareribs babi (dipotong dan dipotong menjadi potongan 1 inci)
- 1 sendok teh jahe cincang
- 3 sendok makan minyak untuk menggoreng
- Opsional: 2 sendok teh tepung maizena (dilarutkan dalam 4 sendok teh air)
- Untuk saus:
- 2 sendok makan saus kacang hitam dengan bawang putih (atau secukupnya)
- 2 sendok makan
- kecap hitam
- 1 sendok makan
- Anggur beras Cina (atau sherry kering)
- 1 sendok teh kaldu
- 1 gelas air (atau kaldu ayam rendah sodium)
- 1/4 sendok teh serpihan paprika merah hancur
Cara Melakukannya
- Potong iga dan potong menjadi 1 inci.
- Mince jahe. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan bahan saus dan sisihkan.
- Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan minyak. Saat minyak sudah siap, tambahkan jahe dan tumis sampai aromatik (sekitar 15 detik).
- Tambahkan sparerib, aduk-goreng sampai warnanya kecoklatan. Tambahkan saus.
- Kurangi panas hingga sedang, tutup dan didihkan selama sekitar 10 menit.
- Langkah ini opsional. Jika Anda ingin mengentalkan resep ini, campurkan tepung maizena dan air bersama-sama sementara bahan lainnya dimasak. Setelah bahan selesai direbus, beri campuran tepung maizena / air aduk cepat dan tambahkan, aduk hingga mengental.
Sajikan dengan nasi putih.
Spareribs With Black Bean Sauce - dibuat dengan kacang hitam yang difermentasi .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 42 g |