Burger ayam ini dibuat beraroma dan berair dengan paha ayam tanpa tulang dan berbagai bumbu. Jika Anda mencari burger yang lebih ringan, ini adalah alternatif yang sangat baik.
Saya menggunakan penggiling daging untuk menggiling ayam tetapi pengolah makanan dapat digunakan untuk mencincang ayam juga. Saya menggunakan kombinasi ketumbar dan peterseli di burger ini, tetapi Anda dapat menggunakan semua ketumbar atau semua peterseli jika Anda memiliki preferensi.
Sajikan burger ayam lembab yang dibumbui dengan baik dengan irisan tomat, acar, dan selada, bersama dengan mayones pedas sriracha atau mayones chipotle.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 hingga 3 sendok teh minyak sayur
- 1/3 cangkir bawang (cincang halus)
- 2 siung bawang putih sedang (cincang halus)
- 1 sampai 1 1/4 pon paha ayam tanpa tulang
- 1 cangkir cilantro (dikemas secara longgar, atau peterseli, atau kombinasi)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh bumbu Cajun
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 1/4 cangkir remah roti (kering halus)
- 1 putih telur
- 1 cangkir cilantro (dikemas secara longgar, atau peterseli, atau kombinasi)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F. Lapisi loyang dengan kertas anti lengket atau semprot dengan semprotan kue anti lengket.
- Dalam wajan kecil, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang dan masak, aduk, hingga lunak. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, selama 1 hingga 2 menit lagi. Hapus dari panas dan sisihkan.
- Potong ayam menjadi potongan kecil, buang kelebihan lemak. Grind dengan penggiling daging atau cincang halus di food processor. Campur bumbu, remah roti, dan campuran bawang dan bawang putih.
- Potong cilantro atau peterseli dengan halus dan campurkan ke dalam campuran ayam.
- Bentuk campuran ayam menjadi roti masing-masing sekitar 3 hingga 4 ons.
- Atur pada loyang dan panggang pada 400 F selama sekitar 20 menit, atau sampai matang. *
* Menurut foodafety.gov, ayam giling atau kalkun harus dimasak setidaknya 165 F pada termometer makanan.
Sajikan burger ayam beraroma ini di atas roti panggang hamburger panggang dengan topping burger favorit Anda.
Saran Topping
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodium | 100 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 20 g |