Ayam - Resep dan Informasi

Ayam tidak asli Amerika Latin - mereka adalah impor dari Eropa (meskipun ada perdebatan tentang kemungkinan ayam datang ke Amerika Selatan dari Polinesia). Saat ini Amerika Latin cukup terkenal untuk hidangan ayam populer, seperti arroz con pollo dan pollo a la brasa bergaya Peru. Ayam panggang Peru populer karena suatu alasan - kombinasi unik rempah-rempah memberikan rasa daging yang luar biasa. Hidangan ini memiliki sejarah yang menarik: itu dibuat terkenal oleh beberapa ekspatriat Swiss pada tahun 1950-an di restoran mereka La Granja Azul (yang masih merupakan restoran Lima yang populer). Mereka merancang dan mematenkan ludah mekanik yang memanggang beberapa ekor ayam secara bersamaan (el rotombo).

Kata dalam bahasa Spanyol untuk ayam adalah gallina , dan gallo adalah ayam jantan. Namun ketika Anda berbicara tentang daging ayam (seperti makan), Anda biasanya menggunakan kata pollo . Tetapi beberapa resep masih memiliki kata gallina atau gallo - seperti sancocho de gallina (sup ayam). Dulu orang-orang membedakan antara rasa dan penggunaan memasak ayam versus ayam jantan.

Itu hanya puncak gunung es, namun - lihat daftar resep di bawah ini untuk cara Amerika Selatan yang lebih menarik untuk mempersiapkan dan menikmati ayam.

• 01 06

  Resep Ayam Bakar

  Grilled Cumin Lime Chicken - Pollo a la Plancha
  Taco Ayam Panggang
  Grilled Stuffed Chicken Rolls - Pamplonas de Pollo
  

• 02 06

  Chicken Stews and Soups

  Ayam Goreng Peru dengan Saus Cilantro - Seco de Pollo
  Arroz con Pollo Verde - Green Chicken with Rice
  Pollo Arvejado - Ayam dan Kacang Tanah
  Pollo en Escabeche - Ayam dengan Bawang dan Jubah
  Ayam dengan Okra - Frango con Quiabo e Angu
  Ayam Pedas Krim Peru - Aji de Gallina
  Easy Slow Cooker Stewed Chicken
  Ayam dan Beras a la Valenciana - Arroz con Pollo Nicaraguense
  Chicken Soup with Root Vegetables - Sancocho de Gallina
  Slow Cooker Chicken & Potatoes "A La Brasa" - Pollo en Olla de Coccion Lenta

• 03 06

  Resep Ayam Panggang Oven

  Pollo a la Brasa - Ayam Roasted Peru
  Ayam Panggang Peru dengan Kentang Kuning
  Chimichurri Chicken en Croute
  Pollo a la Brasa Chicken Breasts

• 04 06

  Resep Chicken Skillet ...

  Quinoa Chicken Tenders
  Ayam Goreng Jambu Biji
  Dada Ayam dengan saus kelapa yang kental
  Dada Ayam dengan Ginger Passionfruit Sauce
  Ayam Goreng Fry ala Peru cepat - Pollo Saltado
  Weeknight Skillet Chicken dengan Kale, Tomat, Amaranth & Quinoa

• 05 06

  Resep Salad Ayam ...

  Salad Ayam Crispy dengan Strawberry Ginger Dressing
  Chimichurri Chicken Salad - Ensalada de Pollo con Chimichurri
  Causa Rellena con Pollo - Kentang Kuning dengan Salad Ayam
  Reina Pepiada - Sandwich Salad Ayam Arepa

• 06 06

  Resep Ayam Lainnya ...

  Chicken Empanadas - Empanadas de Pollo
  Ayam Arepas Terbaik - Arepa de Pollo
  Pie Pot Ayam Venezuela - Polvorosa de Pollo
  Empanada Ayam Dunia Baru - Empanadas de Pollo, Frijoles, Salsa y Queso
  Coxinha - Croquettes Ayam Brasil