Resep empanada ayam ini ( empanadas de pollo ) dimulai dengan adonan lezat diisi dengan isian ayam tradisional, bawang karamel, buah zaitun, dan potongan telur yang dimasak keras. Jadilah kreatif seperti yang Anda suka dengan itu.
Tidak ada yang mengalahkan beberapa empanada ayam yang dipanggang, panas, dan baru dipanggang, kecuali mungkin memakan yang lain pada suhu kamar, atau yang dingin pada hari berikutnya untuk makan siang.
Ayam empanada lezat tidak peduli bagaimana Anda melayani mereka dan mereka dapat dinikmati untuk sarapan, makan siang, makan malam, hidangan pembuka, atau makanan ringan.
Untuk citarasa terbaik, buat mengisi hari sebelumnya dan dinginkan semalaman di kulkas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 porsi
- adonan roti Pastel
- 2 hingga 3 tanpa tulang, dada ayam tanpa kulit (atau 2 hingga 3 cangkir ayam rebus)
- 1 ayam bouillon kubus
- 1
- daun salam
- Air atau kaldu ayam
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 2 bawang besar, dipotong
- 1 sendok makan paprika
- 1 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh
- bubuk cabai (atau secukupnya)
- 1 1/2 sendok makan gula
- Garam dan merica
- 3 telur matang, dipotong
- 1/2 cangkir zaitun hijau, diiris
- 1 kuning telur besar
- 1 sendok makan air
Cara Melakukannya
adonan roti Pastel
- Mengikuti arahan resep, siapkan adonan empanada, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan hingga siap untuk dirakit.
Buat Pengisian
- Rebus ayam dengan menempatkan dada ayam dalam pot kecil dengan bouillon dan daun salam, dan tutup dengan air atau kaldu ayam.
- Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 15 hingga 20 menit, sampai ayam matang matang. Biarkan dingin di kaldu.
- Rusak ayam menjadi potongan-potongan kecil, dan basahi dengan 1 atau 2 sendok makan cairan memasak. Menyisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan bawang cincang, paprika, jinten, bubuk cabai, gula, dan garam dan lada secukupnya.
- Masak dengan api kecil selama 15 hingga 20 menit, sampai bawang lunak dan jernih, dan campurannya berwarna cokelat keemasan.
- Hapus dari panas dan aduk ayam. Untuk rasa terbaik, isi lemari pendingin hingga hari berikutnya.
- Aduk cincang telur yang sudah dimasak dan zaitun ke dalam campuran dingin.
Rakit Empanada
- Pisahkan adonan empanada ke dalam bola golf dan gulung masing-masing ke dalam bola yang halus. Biarkan istirahat 5 menit.
- Pada permukaan tepung, gulung setiap bola adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 6 inci.
- Sendok 2 hingga 3 sendok makan mengisi bagian tengah lingkaran. Sikat pinggiran adonan di sepanjang setengah bagian bawah lingkaran dengan air.
- Lipat bagian atas lingkaran adonan di atas isian untuk membentuk setengah lingkaran, dan tekan ujung-ujungnya bersama-sama dengan kuat untuk menyegel.
- Sikat tepian yang ditekan dengan sedikit air dan lipat ujungnya ke atas sendiri, jepit dan kencangkan saat Anda pergi untuk membuat efek seperti kepangan .
Panggang Empanada
- Oven panas sampai 425 F.
- Tempatkan empanada di atas loyang.
- Campur kuning telur dengan campuran air dan kuas ringan di seluruh permukaan setiap empanada.
- Panggang selama 15 hingga 20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan dan sedikit menggembung.
- Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Sodium | 161 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 37 g |