Quinoa dengan saus pasta adalah makanan cepat dan mudah yang terasa seperti alternatif yang lebih sehat untuk semangkuk besar pasta dan saus.
Ketika Anda harus cepat mendapatkan makanan di meja untuk keluarga Anda, itu adalah pilihan makan malam. Ini juga dihangatkan untuk makan siang keesokan harinya.
Resep sederhana ini dapat dihias dengan berbagai cara. Buatlah pot quinoa dan saus, dan dalam wajan terpisah, tumis sayuran seperti paprika, jamur, dan zucchini. Bila Anda ingin daging, tambahkan sosis Italia atau daging sapi atau kalkun yang dimasak dan dikeringkan.
Sejumlah besar sayuran segar cincang (seperti basil, oregano atau peterseli) juga menambah banyak rasa.
Fakta Singkat Tentang Quinoa
- Ini diucapkan "KEEN-wah."
- Quinoa adalah biji kering yang telah ditanam selama ribuan tahun di Amerika Selatan.
- Ini memiliki kandungan protein tertinggi dari semua biji-bijian dan dianggap sebagai protein lengkap.
- Rasanya ringan dan sedikit pedas dan teksturnya lembut dan sedikit kenyal.
- Quinoa bebas gluten.
Jenis-jenis Quinoa
- Jenis quinoa yang paling umum adalah putih. Namun, Anda juga akan melihat quinoa merah, hitam atau campuran yang dijual di pasar. Rasa umumnya sama, tidak peduli apa warnanya. Namun, quinoa merah dan hitam dapat memiliki rasa yang sedikit lebih bersahaja dibandingkan dengan quinoa putih ringan.
- Quinoa merah dan hitam juga dapat memiliki tekstur sedikit lebih kencang, dan membutuhkan waktu beberapa menit lebih lama untuk memasak daripada quinoa putih.
- Menggunakan quinoa merah atau hitam (atau campuran merah dan hitam) dapat menambahkan warna eye-catching ke salad .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir quinoa (tidak dimasak, putih)
- 2 gelas air
- 2 hingga 3 cangkir saus pasta (atau lebih sesuai selera)
- 1 cangkir Parmesan (atau keju keras lainnya, parutan, atau lebih sesuai selera)
Cara Melakukannya
- Bilas quinoa jika kemasan tidak menunjukkan bahwa itu sudah dibilas. Membilas quinoa menghilangkan bahan kimia tumbuhan alami yang tidak berbahaya tetapi dapat menyebabkan rasa pahit di quinoa. Gunakan saringan halus, sehingga Anda tidak kehilangan biji quinoa kecil di saluran pembuangan.
- Dalam panci yang dalam, bawalah air dan quinoa hingga mendidih. Turunkan panas agar air mendidih dan tutup panci.
- Didihkan 12 hingga 15 menit. Jika air tetap di pot, tiriskan (lagi, gunakan saringan fine-mesh).
- Di panci yang sama, tambahkan saus pasta. Aduk rata. Tambahkan lebih banyak saus secukupnya, jika diperlukan. Didihkan 1 atau 2 menit lagi dengan penutupnya, aduk sesekali, sampai saus dipanaskan.
- Matikan api dan biarkan quinoa beristirahat selama 5 menit (dengan tutup panci).
- Untuk setiap mangkuk saus quinoa dan pasta, tambahkan keju parut dalam jumlah banyak.
- Untuk menambahkan lebih banyak rasa ke hidangan, pertimbangkan topping saus quinoa dan tomat dengan sayuran tumis, sosis Italia matang, dan dikeringkan, daging sapi giling atau kalkun bubuk, dan / atau rempah segar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 1,120 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 12 g |