Ayam suwir ini dibumbui dengan rasa tercinta Pollo a la Brasa , dan tidak bisa lebih mudah dibuat di slow cooker. Ayam suwir yang dihasilkan dan kentang kuning yang lembut membuat isian yang sangat baik untuk empanada , tequeños , atau sandwich.
Untuk presentasi yang lebih menarik, sajikan ayam ini di atas arepa (kue jagung kental) yang diberi hiasan crema de aji (saus lada chili a krim) seperti pada gambar. Atau membagi arepa dan mengisinya dengan ayam, gaya Venezuela.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4-6 bagian dada ayam
- 2 jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan daun mint segar cincang
- 2 sendok teh paprika
- 1-2 sendok teh bubuk Chili
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok makan
- pasta cabai aji panca chili
- 1 sendok makan kecap
- 2 sendok makan cuka
- 2 sendok makan kaldu ayam
- 4 sendok makan minyak sayur
- garam dan lada secukupnya
- 2 kilogram kentang kuning
Cara Melakukannya
- Kupas kentang dan potong menjadi 1 inci persegi. Tempatkan di semangkuk air asin dan sisihkan.
- Mince bawang putih dan letakkan di mangkuk sedang. Jus jeruk nipis dan tambahkan jus ke bawang putih. Tambahkan jinten, gula, mint, paprika, cabe rawit, oregano, pasta aji panca, kecap, cuka, kaldu ayam, dan sisa dua sendok makan minyak sayur. Kocok bahan-bahan bersama sampai tercampur rata. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Bumbui dada ayam di kedua sisi dengan garam dan lada. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan berat di atas api sedang-tinggi. Tumis dada ayam sebentar, balikkan sekali, sampai benar-benar kecokelatan di kedua sisi.
- Pindahkan dada ayam ke crockpot dan atur agar menutupi bagian bawah pot. Tiriskan kentang dan letakkan di atas ayam. Tuangkan saus (campuran bawang putih / kapur / cuka) di atas ayam dan kentang. Atur slow cooker ke pengaturan rendah, dan masak selama 6 jam, atau sampai ayam sangat lembut dan cabik mudah dengan garpu.
- Biarkan ayam dingin di slow cooker, tertutupi. Rusak ayam menggunakan dua garpu. Kentang akan hancur dan bercampur. Aduk untuk memasukkan cairan yang tersisa, tambahkan kaldu ayam ekstra jika campurannya tampak terlalu kering.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1445 |
| Lemak total | 80 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 35 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 642 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 136 g |