Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon tenderloin dada ayam
- 1/2 gelas tepung
- 1 putih telur
- 1/2 gelas jeli jelly
- 3 sendok makan cuka
- 2 sendok makan kecap
- 1/4 cangkir gula merah
- 1/2 gelas air
- 2 sendok makan tepung jagung
- 1 sendok makan jahe (cincang halus)
- 4-6 sendok makan minyak sayur
Cara Melakukannya
- Taruh tepung di mangkuk dangkal, dan bumbui dengan garam dan merica. Taruh putih telur dalam mangkuk terpisah, dan aduk perlahan.
- Celupkan potongan ayam di tepung, lalu di putih telur, lalu di tepung lagi.
- Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang. Saat minyak panas, tambahkan potongan ayam, dan masak sebentar, balik sekali, sampai cokelat keemasan di kedua sisi dan baru dimasak matang. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, aduk 2 sendok makan air ke dalam maizena dan aduk sampai rata. Menyisihkan.
- Dalam panci, campur jelly, kecap, gula merah, cuka, dan air, lalu didihkan. Didihkan perlahan, aduk, selama 1-2 menit.
- Masukkan campuran cornstarh dan terus didihkan, diaduk, sampai campuran mulai mengental.
- Dalam wajan atau wajan yang sama yang memasak ayam, panaskan sisa minyak (tambahkan lagi jika perlu) dan tumis bawang putih, hingga lembut dan harum.
- Tambahkan saus jambu biji ke dalam wajan, dan tambahkan potongan ayam.
- Panaskan ayam, aduk hingga melapisi dengan glasir.
- Sajikan dengan nasi.
Berfungsi 4.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 644 |
| Lemak total | 40 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 932 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 34 g |