Potongan dada ayam adalah pilihan yang sangat baik ketika Anda membutuhkan makanan cepat. Sementara dada ayam tanpa tulang bisa membosankan, itu semua ada di bahan. Saus lemon dan bawang putih yang lezat memberikan rasa ayam dada wajan yang mudah ini, dan hidangan hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk dimasak dan dimasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon bagian dada ayam
- Garam halal
- Bubuk lada hitam
- 1 sendok makan mentega
- 2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
- 4 sendok makan tepung serbaguna
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 daun bawang, diiris tipis
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1/2 cangkir anggur putih (kering)
- 2 strip kulit lemon (1 inci strip)
- 2 sendok makan jus lemon segar
- Opsional: 1 hingga 2 sendok makan caper, dibilas
Cara Melakukannya
- Jika dada ayam berukuran besar, iris menjadi setengah secara horizontal untuk membuat irisan tipis. Jika ukurannya kecil, gosok dengan ringan di antara lembaran plastik hingga ketebalan yang merata.
- Taburkan potongan ayam dengan garam dan lada dan keruk dengan tepung.
- Dalam wajan besar dengan api sedang, lelehkan mentega dengan minyak zaitun. Tumis ayam sampai kecoklatan, sekitar 4 hingga 5 menit di setiap sisi.
- Hapus ayam dan tambahkan bawang putih dan bawang hijau ke wajan. Tumis sampai agak layu dan beraroma, sekitar 30 detik.
- Tambahkan kaldu ayam, anggur, dan kulit lemon ke dalam wajan. Didihkan di atas api sedang-tinggi selama sekitar 5 menit untuk mengurangi dan memusatkan rasa.
- Tambahkan ayam kembali ke panci; tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, atau sampai ayam matang matang. Aduk jus lemon dan caper dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Sajikan ayam dengan nasi atau pasta panas yang dimasak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 947 |
| Lemak total | 52 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Sodium | 725 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 91 g |