Ayam utuh jauh lebih murah daripada potongan ayam yang dipotong sebelumnya. Kuncinya adalah belajar bagaimana memanggang atau memanggang ayam utuh. Resep-resep ini menggunakan metode dan bumbu yang berbeda, tetapi Anda yakin untuk menemukan salah satu yang menarik bagi Anda. Memulai dengan ayam utuh cukup mudah dan Anda akan menikmati penghematan pada tagihan bahan makanan Anda. Banyak dari resep ini dapat beradaptasi dengan bagian-bagian ayam jika Anda menyukai semua daging yang gelap atau semua daging putih. Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal (termometer tidak menoreh tulang) mencapai 165 F. Ingatlah bahwa daging putih akan menjadi kering dan kenyal jika terlalu matang.
01 dari 14
Resep Ayam Pedas Ceri
Lauri Patterson / Getty Images
Ada sesuatu yang istimewa tentang kombinasi manis dan pedasnya yang benar-benar memperhalus cita rasa. Tart cherry diawetkan, bubuk cabai chipotle pedas, saus Worcestershire, dan mustar Dijon datang bersama-sama dalam saus penggorengan unik untuk ayam panggang utuh. Saya suka membuat ini di kompor tanah liat, tetapi saya juga memberikan instruksi untuk memasak ayam di oven Belanda tradisional atau mesin pemanggang tertutup. Bersiaplah untuk ngiler!
02 dari 14
Resep Orange Rosemary Chicken
Dennis Gottlieb / Getty Images Ayam panggang bisa agak polos-Jane di kali, tapi jeruk segar dan rosemary mengangkat ayam panggang ini ke tingkat yang benar-benar baru. Zest jeruk dan aroma rosemary di luar serta menanamkan rasa dari dalam. Burung itu diisi dengan rosemary, jeruk, bawang, wortel, dan bawang putih, lalu dipanggang di tempat tidur dengan buah dan sayuran yang sama. Ini adalah pemenang sejati!
03 dari 14
Resep Ayam Bacon-Dibungkus
Kevin Summers / Getty Images
Jika Anda lelah kering, membosankan, cobalah metode ini. Bacon membuat dada ayam tetap lembap. Ini juga meminjam rasa yang enak, bersama dengan bijak , thyme , dan rempah-rempah menggosok.
Buttermilk ini melembutkan, membuatnya tetap lembab, dan menambahkan sedikit bau. Tarragon segar meminjam rasa adas manis ke ayam.
05 dari 14
Resep Spatchcock Herb Orange Chicken
clubfoto / Getty Images
Saya berani bertaruh Anda belum pernah mendengar tentang ayam spatchcocked. Ini adalah metode untuk menghilangkan tulang punggung dari ayam utuh sehingga dapat dimasak rata, tetapi sebaliknya tetap utuh. Wow teman-teman dan keluarga Anda dengan pengetahuan Anda dengan membuat resep sederhana ini menggunakan jeruk, thyme , dan rosemary untuk penyedap rasa. Sebuah mentega majemuk digunakan untuk menjaga agar daging payudara tetap lembab. Cepat dan mudah disatukan, lalu panggang saja di oven.
Jangan takut akan banyak bawang putih dalam resep ini. Siung bawang putih terasa pedas dan lembut saat dimasak utuh. Setelah mencobanya, Anda mungkin malah menambahkan lebih banyak bawang putih, karena rasanya sangat lezat. Resep klasik ini termasuk sayuran untuk makan dalam satu pot. Jika Anda tidak memiliki kompor tanah liat , Anda dapat menggunakan oven Belanda yang besar dan mengurangi suhu oven menjadi sekitar 375 F.
Tidak seperti beberapa resep untuk ayam limun yang menggunakan konsentrat limun beku, resep ini dimulai dengan bumbu buatan buatan sendiri yang dibuat dengan jus lemon segar , madu , dan jahe . Ini tidak terlalu manis seperti beberapa versi, tetapi membungkus banyak rasa dengan keseimbangan sempurna dari rasa manis, tang, dan rempah-rempah. Sebagai bonus tambahan, rendaman juga melembutkan ayam. Lebih mudah dan lebih murah untuk menggunakan keseluruhan yang Anda potong sendiri, tetapi jangan ragu untuk menggunakan bagian-bagian ayam yang sesuai dengan tujuan Anda.
Resep panggang ini mudah dibuat dengan menggunakan mentega persik yang dibumbui dengan bijak dan thyme . Selai peach yang dimasukkan di bawah kulit tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membuat daging payudara lembab dan berair. Jika Anda memiliki persik yang agak lama di gigi, ini adalah cara terbaik untuk menggunakannya.
Resep ini untuk seluruh jeruk yang dimasak di crockpot, bukan hidangan gaya Asia. Ayam dibumbui oleh jeruk, bawang manis , dan tepung mentega allspice yang tersebar di antara kulit dan daging. Ini membantu menjaga daging putih lembab. Tempatkan seluruh ayam di dalam dengan sedikit persiapan dan lupakan tentang itu sampai makan malam jika Anda dapat mengabaikan aroma yang nikmat. Instruksi juga diberikan untuk memasak ayam ini di oven.
Beercan adalah resep panggangan outdoor yang populer, tetapi tidak layak untuk semua orang atau kapan pun sepanjang tahun. Solusinya adalah ayam beercan yang mudah dibuat di oven. Ini sangat lembab, lembut, dan beraroma. Satu-satunya hal yang mungkin Anda lewatkan adalah rasa sedikit berasap yang tentu saja datang dengan panggangan. Saya pikir Anda akan benar-benar menikmati menggosok rempah-rempah, jadi dua atau tiga kali lipat untuk tetap di tangan. Meskipun saya telah menggunakan beberapa sangria yang tersisa di sini, pilihan cairan Anda untuk beercan (atau kaleng soda) hanya dibatasi oleh imajinasi Anda.
Hidangan lezat ini juga disebut "beer butt chicken." Metode ini melibatkan menempatkan (atau soda) kaleng cairan ke dalam rongga ayam, lalu memanggang. Cairan di dalam dapat mendidih memaksa rasa ke atas dan melalui daging. Cobalah bereksperimen dengan berbagai jus buah, kaldu, atau soda dalam kaleng, alih-alih bir. Pasta pasta tomat bisa digunakan untuk ayam cornish . Anda dapat membeli untuk membuat burung lebih stabil. Metode ini juga dapat digunakan dalam oven , tetapi jangan mencoba untuk menghisap makanan di dalam ruangan.
12 dari 14
Resep Turducken Dengan Bojangles [CC0], melalui Wikimedia Commons
Ini adalah resep utama menggunakan ayam utuh ... dan bebek dan kalkun! Apa itu turducken? Ini adalah ayam yang diisi di dalam yang kemudian diisi di dalam. Istilah turducken berasal dari kombinasi tur (kunci), bebek , dan (cewek) en . Ini cepat menjadi resep populer untuk Thanksgiving. Setiap irisan berisi bagian-bagian ayam, bebek, dan kalkun dengan isian di antara lapisan. Rencanakan waktu persiapan yang memadai. Turducken tidak sulit untuk dibuat, tetapi memakan waktu sedikit. Hasil akhirnya adalah show-stopper yang layak. Jelajahi Resep Turducken - Petunjuk Langkah demi Langkah Foto sebelum Anda mulai.
Will Heap / Getty Images Resep-resep ini menggunakan ayam utuh segar, bagian ayam segar, ayam giling, ayam matang, dan sisa ayam. Banyak yang bisa disesuaikan untuk menggunakan kalkun atau unggas lainnya sebagai ganti ayam.