Rasa lemon, bawang putih , dan bijak yang cerah mengubah dada ayam yang hambar dengan bumbu sederhana dan cepat ini. Saya suka tulang-dalam ayam karena tulang menambah rasa dan kulit menahan kelembapan. Anda dapat mengganti tanpa tulang, dada ayam tanpa kulit, tetapi kurangi waktu memasak menjadi 25 hingga 30 menit, tergantung pada ketebalannya. Rencanakan terlebih dahulu untuk mengasinkan ayam setidaknya 6 jam sebelum memanggang atau memanggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 utuh
- siung bawang putih
- 1/2 cangkir
- minyak zaitun
- 1 sendok makan
- madu
- 2 sendok teh
- garam kosher
- 1 1/2 sendok teh hitam
- merica (baru digiling)
- 2 lemon (jus dan parutan parut, gunakan microplane untuk melicau)
- 1/2 cangkir
- sage (daun segar cincang)
- 6 8 ounce tulang dada ayam (kulit)
Cara Melakukannya
Tempatkan bawang putih dalam food processor dan proses hingga haluskan. Tambahkan minyak zaitun , madu , garam kosher , dan merica , pengolahan untuk digabungkan. Tambahkan kulit lemon, jus lemon, dan bijak . Denyut nadi beberapa kali sampai bijak dipotong kasar.
Tuangkan rendaman ke dalam kantong zip-top freezer. Tambahkan payudara, segel, dan aduk untuk melapisi potongan. Buka kantung, remas seluruh udara agar ayam tertutup, lalu tutup lagi. Dinginkan setidaknya 6 jam atau semalam.
Diamkan pada suhu kamar selama 15 menit sebelum memanggang atau memanggang. Buang bumbu yang digunakan.
Untuk Memanggang: Panaskan oven hingga 400 F. Buat loyang dengan foil, dan masukkan rak pemanggang. Panggang dada ayam selama 40 hingga 45 menit atau hingga termometer daging mencapai 170 bagian daging yang paling tebal tidak menyentuh tulang. Kulit renyah di bawah ayam pedaging selama beberapa menit, jika diperlukan. Jangan terlalu lama atau ayam akan kering.
Saran Terkait yang Disarankan
• Resep Ayam Panggang Buttermilk
• Resep Ayam Fajitas
• Resep Ayam Lemonade
• Key Lime Barbecue Chicken Wings Recipe
• Marinated Ham & Cheese Buns
• Lebih banyak Resep Marinade
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 743 |
| Lemak total | 49 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 958 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 62 g |