Ketika Anda berpikir tentang fondue, Anda mungkin diingatkan tentang tahun 1970-an — ramuan yang muram adalah kehidupan pesta sepanjang dekade ini. Kami telah memperbarui camilan kuno ini dan membuatnya lebih menyenangkan bagi penggemar pesta dengan twist sup bawang Perancis yang kental. Ambil garpu fondue (atau hanya sendok!) Dan bagikan perlakuan interaktif ini dengan teman dan keluarga. Mereka akan berteriak-teriak untuk mencelupkan roti, sayuran, dan lebih banyak lagi ke dalam resep yang gurih ini.
Sementara fondue mungkin memiliki masa kejayaannya di Amerika selama pesta koktail tahun 1970-an, hidangan ini memiliki daya tarik internasional . Sup Bawang Perancis memiliki tajuk yang sama-sama terkenal — dibuat di istana Raja Louis XV. Siapa yang akan menduga bahwa kedua globetrotters ini akan bergabung dengan ikatan umum keju?
My fondue dan topping sup bawang klasik Perancis juga memiliki kesamaan ... Gruyére cheese ! Varietas melty ini bekerja dengan baik dalam resep ini, yang mungkin mengapa fondue Anda akan hilang dengan cepat. Dengan semua kesenangan yang datang dengan hidangan ini, mungkin itu harus disebut "fundue!"
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak
- 2 bawang besar (potong dadu)
- 1/2 pon keju Swiss (parut)
- 1/2 pon Gruyére cheese (parutan)
- 2 sendok makan tepung terigu
- 3/4 cangkir kaldu daging sapi
- 1/4 cangkir sherry memasak
- 1/2 sendok makan kaldu daging sapi terkonsentrasi
- Sejumput pala
- Opsional: 2 potong roti Prancis (potong 1 '' kubus dan panggang, untuk disajikan)
- Opsional: Asah tombak asparagus (untuk disajikan)
- Opsional: Kentang masak (potong dadu, untuk disajikan)
- Opsional: Brokoli yang dimasak (kira-kira potong dadu, untuk disajikan)
- Opsional: Kembang kol yang dimasak (kira-kira potong dadu, untuk disajikan)
Cara Melakukannya
- Tuangkan minyak ke dalam panci tumis ukuran sedang untuk panas sedang.
- Tumis bawang, aduk rata, sampai coklat dan karamel, sekitar 15-20 menit.
- Menyisihkan.
- Aduk keju dengan tepung dalam mangkuk pencampur media sampai merata.
- Menyisihkan.
- Campurkan kaldu daging sapi, memasak sherry, dan kaldu daging sapi terkonsentrasi di panci saus sedang di atas api sedang-rendah dan didihkan sedikit. Catatan Cook: Jangan memasak sherry di tangan? Pengganti yang cocok termasuk cuka merah kering atau anggur putih atau cuka sari apel.
- Kocok keju ke dalam campuran dalam empat bungkusan, tunggu di antara setiap tambahan agar keju meleleh. Jangan biarkan campuran mendidih.
- Ketika batch terakhir telah mencair sepenuhnya, keluarkan panci dari panas dan aduk bawang karamel.
- Pindahkan campuran ke pot fondue dan taburi pala di atasnya.
- Sajikan dengan roti Prancis, tombak asparagus, kentang, brokoli, atau kembang kol, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodium | 670 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 24 g |