Resep ini untuk seluruh ayam oranye yang dimasak di crockpot, bukan hidangan gaya Asia. Ayam dibumbui dengan jeruk, bawang manis, dan tepung mentega allspice yang tersebar di antara kulit dan daging. Ini membantu menjaga daging putih lembab.
Tempatkan seluruh ayam di dalam dengan sedikit persiapan dan lupakan tentang itu sampai makan malam jika Anda dapat mengabaikan aroma yang nikmat. Instruksi juga diberikan untuk memasak ayam ini di oven.
Apa yang Anda Butuhkan
- Satu ayam utuh 4-5 kilogram
- 1 jeruk besar pusar
- 2 sendok makan mentega, pada suhu kamar
- 1/2 sendok teh
- allspice
- 1 sedang
- bawang manis
- 1 sendok makan manis Hungaria
- paprika
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh
- garam
- 1/2 sendok teh hitam
- lada
Cara Melakukannya
- Bilas dan tiriskan ayam. Tepuk kering dengan serbet kertas. Jalankan jari-jari Anda di bawah kulit daging payudara dan turunkan bagian atas kaki untuk melonggarkan kulit.
- Hapus semangat dari jeruk dengan pengupas atau zester. Sisihkan daging jeruk itu. Gabungkan kulit jeruk, mentega, dan allspice ke dalam mentega majemuk. Gunakan jari Anda untuk mendorong mentega senyawa oranye ini secara merata di bawah kulit payudara dan turunkan kaki.
- Iris setengah dari daging jeruk dan setengah dari bawang manis, taruh irisan di bagian bawah crockpot. Ganjal potongan bagian yang tersisa dari jeruk dan bawang. Masukkan potongan-potongan ini ke dalam rongga ayam dan ikatkan kaki bersama-sama.
- Kocok paprika, gula merah, garam, dan merica. Taburkan campuran bumbu secara merata di seluruh kulit ayam. Tempatkan ayam, dada bagian atas, di crockpot di atas irisan jeruk dan bawang. Tutup dan masak di Rendah selama 4 hingga 6 jam.
catatan:
Waktu memasak akan tergantung pada jenis crockpot khusus Anda. Model yang lebih baru memanas lebih cepat dan memasak pada suhu yang lebih tinggi sehingga waktu memasak akan berkurang. Sulit untuk mencapai warna coklat yang bagus dari kulit dalam crockpot. Anda mungkin ingin menempatkan ayam yang sudah dimasak di bawah ayam pedaging selama 4 hingga 5 menit untuk meningkatkan pewarnaan. Biarkan ayam beristirahat 15 menit sebelum mengukir untuk disajikan.
Metode Oven:
Lanjutkan seperti di atas, tetapi gunakan wajan pemanggang sisi dalam yang digulung dengan foil. Masak dalam oven 375 F. yang telah dipanaskan selama 1 jam, hingga keemasan. Termometer daging yang dimasukkan antara paha dan payudara, tidak menyentuh tulang, harus membaca 165 F. Biarkan ayam beristirahat 15 menit sebelum mengukir untuk melayani.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 956 |
| Lemak total | 55 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 326 mg |
| Sodium | 302 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 100 gram |