Ayam Jelek berlapis Jeruk yang elegan tapi luar biasa mudah. Isi dengan nasi favorit Anda, roti, buah, atau roti jagung, jika Anda mau. Selai marmalade yang sederhana juga berfungsi dengan baik dengan ayam panggang utuh, menyeimbangkan rasa gurih daging dengan manisnya jeruk. Anda bahkan dapat memasukkan kulit jeruk yang kosong untuk lauk yang enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ayam game Cornish (dicairkan di kulkas jika sebelumnya beku)
- 1/4 cangkir
- selai jeruk (varietas rendah gula baik-baik saja)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- Opsional: penambah gravitas 1 sendok makan (seperti Gravy Master atau Bovril)
- Opsional: 1 jeruk nila sedang (quartered atau isian pilihan Anda)
Cara Melakukannya
- Jika Anda menggunakan isian, siapkan terlebih dahulu. Itu harus didinginkan sebelum memasukkan burung.
- Panaskan oven sampai 375 F. Panci berlapis foil memudahkan pembersihan.
- Pijat Gravy Master di atas kulit ayam Cornish. (Ini meningkatkan warna tetapi tidak menambah kalori atau rasa.) Potong ujung sayap atau selipkan di belakang punggung.
- Lelehkan selai jeruk, mentega, dan saus Worcestershire dalam mangkuk mikro-aman di microwave selama sekitar satu menit. Aduk hingga tercampur. Anda tidak ingin mendidih panas. (Bisa dilakukan kompor-top, tapi jangan overcook, hanya sampai meleleh untuk mengombinasikan.)
- Jika Anda menggunakan isian, masukkan ayam Cornish dan letakkan di loyang. Sebagai alternatif, letakkan irisan jeruk ke dalam masing-masing rongga. Tempatkan payudara ke samping di atas panci yang sudah disiapkan . Basta setengah glasir ke kulit ayam Cornish.
- Panggang tanpa penutup selama 45 menit. Hapus dari oven dan jelujur dengan sisa glasir. Panggang 15 menit tambahan. Uji dengan termometer instan-membaca di pusat isian atau antara paha dan payudara tidak menyentuh tulang. Itu harus membaca 180 derajat F.
- Biarkan istirahat 10 menit sebelum disajikan.