Beercan chicken, juga dikenal sebagai beer butt chicken, adalah resep panggangan outdoor yang populer, tetapi tidak layak untuk semua orang, atau kapan saja sepanjang tahun. Solusinya adalah ayam beercan yang mudah dibuat di oven. Ini sangat lembab, lembut, dan beraroma. Satu-satunya hal yang mungkin Anda lewatkan adalah rasa sedikit berasap yang tentu saja datang dengan panggangan. Menggosok bumbu sangat lezat, jadi dobel atau tiga kali lipat untuk tetap di tangan. Meskipun versi ini menggunakan beberapa sangria yang tersisa di sini, pilihan cairan Anda untuk kaleng bir (atau kaleng soda) hanya dibatasi oleh imajinasi Anda. Pastikan untuk membaca Catatan dan Tip sebelum memulai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kaleng bir atau soda kosong, dibilas
- Suhu kamar 6 ons
- sangria (dapat menggantikan anggur, jus buah, soda, bir, atau kaldu)
- Campuran Bumbu Gosok Kering:
- 2 sendok teh
- gula merah (dikemas)
- 2 sendok teh manis Hungaria
- paprika
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok teh kering
- daun thyme
- 1 sendok teh halal
- garam
- 1/2 sendok teh
- bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh
- sage (kering digosok)
- 1/4 sendok teh
- cabe rawit , atau secukupnya
- 1/4 sendok teh jinten (panggang atau jinten tanah tradisional)
- 1 hingga 5 pon seluruh ayam (jeroan dibuang dan disediakan untuk kegunaan lain; biarkan istirahat pada suhu kamar selama 30 menit sebelum memulai)
- 1 botol
- Saus Worcestershire (sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 350 F. Buat panci pemanggang dangkal dengan foil.
- Menggunakan pembuka kaleng runcing, melubangi 5 lubang di sekitar tutup luar kaleng bir atau soda kosong agar cairan mengalir melalui sisinya. Isi bisa setengah dengan sangria atau pilihan cairan Anda. Menyisihkan.
- Kocok gula merah, paprika, bubuk bawang, thyme, garam, bubuk bawang putih, sage, cabe rawit, dan jinten hingga tercampur rata. Menyisihkan.
- Bilas ayam dan keringkan dengan tisu. Taburkan rongga dengan garam. Gosok kulit ayam seluruh dengan saus Worcestershire dan taburi merata dengan campuran rempah-rempah. Berdiri ayam dengan rongga besar ke bawah dan letakkan di atas kaleng setengah penuh (lihat Catatan) di wajan panggang yang sudah disiapkan.
- Panggang selama 1-3 / 4 hingga 2 jam, tergantung ukuran ayam. Hapus dari oven dan biarkan istirahat selama 20 menit sebelum mengeluarkan dari kaleng dan mengukir untuk disajikan.
Catatan: Ayam ini pasti menjadi favorit di rumah Anda, jadi Anda mungkin ingin berinvestasi dalam penstabil ayam beercan. Ini adalah kerangka kaki yang membantu menstabilkan ayam di kaleng. Jika Anda memiliki pemanggang luar ruangan dan cuaca yang bagus untuk pergi bersamanya, jangan ragu untuk menggunakan resep ini dalam metode panggangan tradisional.
Tip: Untuk meningkatkan proses lebih jauh, gunakan irisan buah (seperti apel atau jeruk) untuk memblokir lubang rongga leher bagian atas.