Sweet Potato Cinnamon Fudge menggunakan pure potato puree dan cinnamon chips untuk memberikan resep fudge halus ini rasa jatuh yang tak tertahankan. Resep ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa ubi manis yang telah dipanggang atau digunakan dalam casserole manis, tetapi Anda juga dapat mengganti kentang manis kalengan atau pure labu. Keripik kayu manis sering berada di lorong roti oleh kepingan cokelat, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda dapat mengganti keping coklat putih dan sesendok kayu manis dengan rasa yang sama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas gula
- 3/4 cangkir mentega
- 2/3 cangkir susu evaporated
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir pure kentang puree
- 1 paket 10 chip kayu manis
- 7 ons krim jar marshmallow
- 3/4 cangkir kacang (panggang dan cincang kasar)
- Opsional: pewarna makanan oranye
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang 9x13 dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan masak anti lengket.
2. Dalam panci besar di atas api sedang-tinggi, campurkan gula, mentega, susu evaporasi, garam, dan pure kentang manis. Aduk sampai mentega dan gula larut, lalu bersihkan sisi panci dengan sikat kue basah untuk mencegah kristalisasi. Masukkan termometer permen .
3. Lanjutkan memasak, aduk terus, sampai termometer membaca 234 derajat F / 112 C (tahap bola-lunak).
Perebusan ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
4. Setelah fudge berada pada tahap soft-ball, keluarkan panci dari panas dan aduk dalam chip kayu manis sampai benar-benar meleleh.
5. Selanjutnya, tambahkan krim marshmallow dan kacang cincang, dan aduk sampai mereka tergabung dengan baik dan tidak ada garis krim marshmallow untuk dilihat. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa tetes pewarna makanan oranye untuk meningkatkan warna fudge.
6. Gosok fudge ke dalam panci yang sudah disiapkan dan biarkan untuk mengatur dan mendinginkan sepenuhnya pada suhu kamar.
7. Setelah diatur, gunakan pisau besar untuk memotong fudge menjadi kotak kecil untuk disajikan. Sweet Potato Cinnamon Fudge dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga satu minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 1 g |