01 07
Tambahkan Rasa ke Saham Anda dengan Sachet
Ini adalah sachet yang digunakan untuk membumbui stok. (c) 2008 Barbara Rolek dilisensikan kepada About.com, Inc. Sup yang enak atau hidangan yang lezat seperti rusuk pendek yang direbus atau sop buntut sapi dimulai dengan stok yang bagus dan stok yang bagus dimulai dengan bumbu — sachet atau bouquet garni .
Keduanya adalah bundel kain tipis yang diisi dengan bumbu dan rempah-rempah dan digunakan untuk membumbui sup, rebusan, dan kaldu. Bungkusan itu diikat dengan benang tukang daging ke pegangan panci masak, memungkinkan untuk dikeluarkan dengan mudah dari produk jadi.
Sebuah sachet berbeda dari bouquet garni karena yang terakhir hanya terdiri dari bumbu, biasanya peterseli, thyme, dan daun salam.
Sebuah sachet termasuk tiga ramuan plus, biasanya, merica hitam.
Inilah yang Anda perlukan untuk membuat sachet stok:
- 4-inci persegi kain tipis
- 18 inci benang tukang daging
- Gunting utilitas
- 12 batang parsley
- 1 sendok makan merica hitam
- 2 tangkai thyme segar
- 2 daun salam
02 07
Kumpulkan Bahan-Bahan untuk Stok Sachet
Kumpulkan bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat sachet stok .. (c) 2008 Barbara Rolek dilisensikan kepada About.com, Inc. Miliki semua yang Anda butuhkan — kain tipis, benang, gunting utilitas, tangkai peterseli, merica, thyme segar, dan daun salam — di tangan sebelum Anda mulai.
03 07
Tempatkan Bahan pada Cheesecloth
Tempatkan bahan-bahan di tengah kotak kain katun tipis. (c) 2008 Barbara Rolek dilisensikan kepada About.com, Inc. Tekuk batang peterseli dan tangkai thyme menjadi dua dan letakkan bersama dengan merica dan daun salam di tengah kotak kain tipis.
04 07
Mulailah Mengumpulkan Cheesecloth
Mulailah membentuk bundel. (c) 2008 Barbara Rolek dilisensikan kepada About.com, Inc. Lipat salah satu sudut kain katun tipis untuk bertemu dengan sudut yang berlawanan, membentuk segitiga, dan melampirkan bahan-bahan sachet.
05 07
Bentuk Bundel
Ikat bundel itu. (c) 2008 Barbara Rolek dilisensikan kepada About.com, Inc. Kumpulkan dua sudut lain dari kain tipis dan bentuk bundel. Ikat benang tukang daging sepanjang 18 inci di sekeliling bundel, biarkan ujungnya kosong.
06 07
Ikat bundel sachet ke gagang panci
Lampirkan sachet ke pegangan panci. (c) 2008 Barbara Rolek dilisensikan kepada About.com, Inc. Pasangkan ujung senar dengan gagang sup dengan aman, pastikan tidak ada ujung yang panjang, yang bisa terbakar, menggantung.
07 07
Masukkan Sachet ke dalam Stock Pot
Masukkan sachet ke dalam pot saham. (c) 2008 Barbara Rolek dilisensikan kepada About.com, Inc. Masukkan sachet ke dalam pot dan tambahkan bahan stok. Ketika persediaan sudah selesai dimasak dan siap untuk disaring, keluarkan sachet dengan menarik benang.