Dill adalah ramuan aromatik dengan daun hijau lembut yang berbulu. Terkadang disebut sebagai dill weed, dill adalah anggota dari keluarga peterseli. Dill telah ada sejak Abad Pertengahan dan dianggap membantu membela terhadap santet. Ini adalah bahan yang terkenal di seluruh dunia dan digunakan dalam banyak hidangan Eropa dan Skandinavia.
Vs segar Dill kering
Dill segar dapat dibeli di sebagian besar toko makanan bersama dengan rempah segar lainnya.
Dill memiliki batang ramping panjang yang membelah menjadi daun yang sangat tipis, halus, dan tipis. Daun biasanya digunakan dalam resep sedangkan batangnya biasanya tidak termasuk. Dill dapat digunakan dikeringkan dalam dua bentuk: Daun kering adalah rempah-rempah yang umum dan sering disebut sebagai "gulma dill" untuk membedakannya dari biji. Benih tanaman dill juga dapat digunakan sebagai bumbu dan memiliki rasa yang mirip dengan jintan.
Cara Mudah Menggunakan Dill
Dill adalah ramuan yang sering dianggap dipasangkan dengan salmon. Ia bisa menemani salmon dengan berbagai cara, dari saus dill hingga salmon yang dikeringkan dengan dill dan bumbu lainnya. Selain itu, dill berpasangan dengan baik dengan seafood lainnya, sayuran renyah, salad kentang, acar, atau yogurt dan / atau saus krim berbasis asam.
Resep Sederhana Dengan Dill
Beberapa cara cepat dan sederhana untuk menggunakan dill termasuk resep berikut. Jangan ragu untuk menyesuaikannya dengan keinginan Anda dengan ramuan tambahan dan variasi Anda sendiri.
Saus Dill Mudah: Aduk setengah cangkir dill cincang ke dalam secangkir yogurt polos. Tambahkan perasan jus lemon segar dan cengkeh bawang putih cincang. Bumbui dengan garam kosher. Saus dill ini akan cocok dengan kue salmon atau sayuran segar.
Kentang Dill Ganda Panggang: Panaskan oven hingga 350 F.
Potong kentang menjadi dadu seukuran gigitan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Lapisi kentang dengan 3 sendok makan minyak zaitun dan taburi dengan dill kering, garam, dan lada. Panggang selama 45 menit, hingga lunak dan cokelat keemasan. Taburkan kentang matang dengan potongan dill segar dan sajikan hangat.
Menyimpan Dill
Dill kering harus disimpan dalam wadah bumbu tertutup dalam lemari rempah-rempah yang kering, gelap, dan sejuk. Dill segar akan bertahan paling lama jika dicuci, dikeringkan dengan hati-hati, dengan lembut dibungkus dengan handuk kertas, dan disimpan dalam kantong zip-top di lemari es.
Growing Dill
Dill adalah tanaman yang mudah untuk tukang kebun rumah untuk menabur. Tumbuh terbaik ketika tumbuh dari biji, daripada dari transplantasi. Cukup sebar biji dill di area dengan tingkat sinar matahari yang tinggi, sebaiknya setelah musim dingin terakhir. Tutup benih dengan tanah dan beri penyiraman yang bagus. Menanam dalam naungan parsial akan mengurangi hasil dill, jadi bidiklah sinar matahari penuh. Tanaman seharusnya mulai muncul setelah dua minggu; biarkan mereka dua minggu lagi untuk tumbuh sebelum panen. Potong daun secara teratur yang Anda butuhkan dan terus panen sepanjang musim panas.
Tanaman dill adalah tuan rumah untuk ulat kupu-kupu swallowtail. Jangan terkejut jika Anda melihat mereka berpesta di adas — Anda akan diberi hadiah di musim panas nanti dengan kupu-kupu yang indah.