Resep kacang hijau dengan bacon ini penuh dengan rasa yang enak. Gaya berpakaian Jerman sederhana dan lezat. Gunakan kacang hijau segar atau beku untuk resep ini.
Tambahkan ekstra bacon, jika Anda suka. Perpaduan kacang hijau segar dan biji lilin kuning menarik dan lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kacang hijau segar atau kacang lilin, atau kombinasi
- 4 hingga 6 strip daging asap
- 1 bawang sedang, dicincang
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 cuka sari
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling untuk dicicipi
Cara Melakukannya
- Masak kacang segar dalam panci tertutup di sekitar 1 1/2 cangkir air dengan 1/2 sendok teh garam kosher sampai lunak. Atau, masak kacang hijau beku di atas kompor dalam air mengikuti instruksi paket.
- Tiriskan kacang hijau, sisakan sekitar 3/4 cangkir cairan memasak. Jika Anda tidak memiliki cukup cairan, gunakan sedikit kaldu ayam atau air tawar.
- Potong bacon. Dalam panci atau wajan, tumis daging yang sudah dipotong dadu dengan bawang sampai bacon matang dan bawang telah kecoklatan.
- Tambahkan cairan kacang yang sudah dipesan ke campuran bacon. Didihkan dan didihkan selama sekitar 4 hingga 5 menit, atau hingga campuran berkurang setengahnya.
- Tambahkan gula, cuka sari, dan kacang yang dimasak. Panaskan dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
Variasi
- Untuk mengentalkan saus, aduk 2 sendok teh tepung maizena ke dalam cairan masak kacang hijau yang didinginkan. Tambahkan ke campuran bacon dan masak, aduk, hingga mengental. Tambahkan gula, cuka, dan kacang. Panaskan dan bumbui secukupnya dengan garam dan merica.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 436 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Karbohidrat | 77 g |
| Serat makanan | 22 g |
| Protein | 27 g |