Kata ketumbar mengacu pada tanaman, Coriandrum sativum , yang daun dan bijinya digunakan dalam seni kuliner.
Ketika daun ketumbar digunakan, mereka dianggap ramuan. Daun ketumbar, juga dikenal sebagai ketumbar, memiliki rasa yang cerah, hampir seperti jeruk. Daun ketumbar digunakan dalam semua jenis masakan, dari Amerika Latin hingga Asia. Di Meksiko dan Amerika Serikat, daun ketumbar segar sering digunakan sebagai hiasan untuk salsas dan sup pedas.
Biji ketumbar, yang sebenarnya adalah buah kering dari tanaman ketumbar, digunakan sebagai bumbu. Biasanya digunakan tanah, biji ketumbar memiliki rasa, jeruk pedas. Biji ketumbar digunakan secara luas dalam masakan India, Timur Tengah dan Asia. Biji ketumbar seluruh kadang-kadang digunakan dalam pengawetan dan brining.
Juga Dikenal Sebagai:
- Ketumbar
- Peterseli Cina