Dalam resep coleslaw Serbia ini, cuka dan minyak digunakan untuk mendandani kol, bukan krim asam, mayones atau krim kental.
Ini adalah salad cuaca hangat yang sempurna karena rasa takut mayones duduk dalam panas dan menyebabkan penyakit bawaan makanan adalah titik diperdebatkan.
Beberapa juru masak menambahkan wortel parut, sementara yang lainnya meninggalkannya sepenuhnya. Seperti halnya resep jenis ini, hidangan rasanya lebih enak ketika dibuat beberapa jam atau bahkan sehari di depan. Belilah kubis parut dan wortel untuk menghemat waktu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kubis parut
- 1/4 cangkir wortel (dikupas dan diparut)
- 1/4 cangkir bawang (cincang halus)
- 3 sendok makan peterseli (cincang)
- 1/2 cangkir minyak (sayur atau kanola)
- 1 sendok teh gula (putih)
- 1 sendok makan cuka (atau lebih secukupnya)
- 1/8 sendok teh biji seledri
- 1 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh lada putih (atau secukupnya)
- 1 sendok teh jus lemon
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, aduk kol, wortel, bawang, dan peterseli.
- Dalam mangkuk kecil yang terpisah, gabungkan minyak, gula, cuka, biji seledri, garam, lada putih, dan jus lemon.
- Aduk dengan campuran kubis hingga terlapisi dengan baik.
- Dinginkan, tutup, setidaknya selama 3 jam atau semalam. Saat siap disajikan, campur coleslaw dan sesuaikan bumbu.
Lebih Piknik Makanan Serbia
Inilah salad lain yang didasarkan pada cuka dan minyak, bukannya mayones — salad kentang Serbia — yang sering disajikan bersama kacang hijau bergaya Serbia di piknik gereja dan daging babi dan domba panggang.
Anda mungkin juga akan melihat kebab shish Serbia , sosis Serbia , hamburger Serbia , dan kacang gulung khas Serbia untuk pencuci mulut.
Memasak di luar ruangan, memanggang, dan memanggang adalah bentuk tradisional dari persiapan makanan di antara orang-orang Serbia yang menganggap pesta sebagai perayaan kehidupan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 408 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |