Tambahkan petunjuk licorice halus ke banyak hidangan
Biji jintan yang sangat aromatik memiliki rasa adas manis khas yang menambahkan sentuhan licorice yang menyenangkan dan halus untuk banyak hidangan. Selera mereka bersahaja dengan sedikit aroma jeruk dan lada. Tambahan yang sering untuk lemari rempah-rempah, biji jintan adalah buah kering dari tanaman jintan, bukan biji sama sekali. Namun demikian, mereka sering disebut sebagai biji jintan dalam seni kuliner. Jika Anda pernah makan roti gandum , Anda tidak diragukan lagi mencicipi biji jinten.
Jinten mirip dengan bumbu untuk biji adas — bukan adas bintang — dan Anda dapat menggantikan biji adas untuk biji jinten dalam resep jika Anda tidak memiliki jeroan di lemari bumbu Anda.
Menggunakan Jintan Seeds dalam Memasak
Biji jintan sering digunakan dalam pembuatan kue. Benih yang ditemukan di sebagian besar jenis roti gandum dan roti soda adalah biji jintan, dan mereka adalah bahan tradisional dalam kue biji Inggris. Bibit jintan juga digunakan untuk memberi bumbu kari, sup, sosis, sayuran, dan bahkan minuman, seperti aquavit roh Skandinavia rasa. Mereka kadang-kadang digunakan untuk pengawetan dan brining juga. Jintan biji pasangan baik dengan bawang putih, babi, dan kubis. Cara menggunakan biji jintan termasuk:
- Tambahkan biji jintan ke salad kentang atau coleslaw
- Tambahkan sedikit ke saus atau sup tomat
- Taburi kentang panggang atau ubi jalar
- Campurkan ke dalam saus keju
- Taburkan ke apel panggang untuk meningkatkan rasa
- Tambahkan ke kue shortbread atau kue roti soda Irlandia
- Gunakan untuk membumbui gulai daging sapi atau rebusan kielbasa
- Tambahkan ke resep apa pun yang menyertakan kubis
- Gunakan dengan daging babi panggang atau daging babi
Bibit Jintan sebagai Pengganti
Jintan dan jinten keduanya milik keluarga peterseli dan mereka mirip dalam rasa. Anda dapat menggantinya dengan biji jinten di dalam resep yang membutuhkan jinten tanah, meskipun rasanya tidak akan sekuat atau panas.
Biji jintan juga merupakan pengganti yang dapat diterima untuk biji ketumbar dalam resep.
Ketika Anda membuat substitusi rempah-rempah, mulailah menggunakan setengah jumlah dan rasa yang disarankan saat Anda pergi. Anda mungkin bisa menambahkan seluruh jumlah, terutama jika Anda mengganti dengan bumbu yang telah meringkuk di lemari bumbu untuk sementara dan kehilangan beberapa potensi. Namun, Anda mungkin perlu melakukan penyesuaian pada bumbu lain dalam resep yang Anda ikuti.
Cara Mencelupkan Biji Kecokelatan
Biji jintan panggang adalah tambahan beraroma roti dan salad, tetapi adas bumi dan rasa adas ringan sampai biji dimasak atau dipanggang kering. Untuk memanggang biji jintan, tempatkan wajan kering kecil di atas api sedang-tinggi dan tambahkan bijinya. Masak selama 2 atau 3 menit atau sampai bijinya harum. Angkat dari api dan biarkan biji mendingin. Kemudian tambahkan ke barang panggang favorit Anda.
Daun dan Akar Tanaman Jintan
Tanaman jintan adalah anggota keluarga wortel. Daun tanaman jintan dapat digunakan seperti ramuan berdaun, seperti parsley relatifnya. Selain itu, akar tanaman jintan dapat dimasak dan dimakan seperti sayuran akar.