Bir dan makanan adalah pasangan alami dan sebanyak yang kita suka minum bir saat makan, juga bagus untuk memasak dan selalu baik dengan unggas. Resep ini adalah cara sempurna untuk memasak kalkun Anda dengan ale favorit Anda .
Apa yang baik tentang resep ini adalah bahwa itu tidak lebih sulit daripada kalkun panggang rata-rata Anda . Pada dasarnya, Anda mengambil semua langkah yang diperlukan untuk menciptakan kalkun terbaik dan hanya menggunakan bir mentega untuk pengolesan. Ini akan menciptakan rasa besar pada burung dan menambah jus alami, memastikan kalkun Anda keluar bagus dan lembab.
Resep kalkun panggang bir ini berasal dari Perusahaan Pembuatan Bir Topi dari Burlington Selatan, Vermont. Pembuat bir membuat bir yang sangat bagus dan mereka menyarankan untuk menggunakan # 9 'Tidak Cukup Pale Ale' dalam resep ini.
Meskipun itu adalah saran yang bagus, tidak semua orang akan dapat menemukan Magic Hat # 9, jadi jangan ragu untuk menggunakan bir pucat favorit Anda . Untuk menambahkan dimensi yang berbeda pada jus pengolesan, Anda mungkin juga berpikir tentang menggunakan bir buah .
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 sampai 18 pon kalkun (
- dicairkan dengan jeroan ayam itik dihapus)
- Pilihan:
- Isian pilihan
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 1 batang mentega (tanpa garam)
- 2 botol bir 12 ons
Cara Melakukannya
- Sesuaikan rak oven sehingga kalkun akan muat di oven. Panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit.
- Bilas kalkun di dalam dan di luar dengan air dingin dan keringkan dengan tisu. Bumbui bagian dalam dan luar dengan garam dan lada.
- Isi burung itu, jika diinginkan. Jika Anda tidak membuat isian, masukkan sesuatu ke dalam rongga tubuh yang akan membumbui daging . Gunakan semua atau beberapa hal berikut ini: lemon atau jeruk setengah-guna, tangkai seledri, beberapa siung bawang putih, bawang yang dibelah dua, daun salam. Sebuah mentega majemuk dari tumbuhan seperti rosemary, sage, dan thyme adalah pilihan yang sangat baik juga.
- Tempatkan kalkun di atas wajan pemanggang .
- Lelehkan mentega dan aduk dalam satu botol bir. Tuangkan campuran mentega bir di atas kalkun.
- Masak burung yang tidak dijejalkan selama sekitar 15 menit per pon, masak burung yang sudah diisi selama sekitar 20 menit per pon. Sebuah termometer daging atau termometer instan yang dimasukkan ke dalam bagian paling tebal paha harus didaftarkan setidaknya 180 derajat Fahrenheit. Jika diisi, isian harus terdaftar setidaknya 160 derajat.
Tips Akhir untuk Memasak Turki
- Saat memanggang, taruh kalkun setiap 20 menit atau lebih dengan mentega bir dan jus pan yang telah terakumulasi di bagian bawah wajan pemanggang.
- Sekitar setengah jalan memasak, tuangkan sisa botol bir ke atas kalkun dan terus olesi.
- Tutupi payudara dan stik drum dengan foil jika warnanya mulai terlalu dini.