Resep orang Serbia untuk kacang panggang atau prebranac ini sangat cocok untuk masa Prapaskah atau waktu puasa lainnya dalam tradisi Kristen Ortodoks karena tidak mengandung daging, mentega, telur atau susu, yang dilarang.
Hidangan ini sama banyak dengan sayuran dan dapat disajikan sebagai hidangan utama vegetarian atau lauk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kacang
- 1/4 cangkir ditambah 3/4 cangkir minyak canola
- 1 sendok makan dill (segar atau 1 sendok teh kering)
- 5 bawang besar (cincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 kaleng / 16 ons saus tomat (dengan potongan tomat)
- 2 sendok teh paprika (manis atau panas)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 1 1/2 gelas air
Cara Melakukannya
- Ambil kacang dan bilas. Masukkan kacang dalam 4 liter air. Saat sampai mendidih, singkirkan busa yang naik ke atas. Tambahkan garam secukupnya, 1/4 cangkir minyak dan 1 sendok teh dill kering atau 1 sendok makan dill segar. Didihkan sampai kacang lunak. Tiriskan, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan sisihkan.
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Dalam oven Belanda besar atau piring casserole atau roaster, panaskan minyak 3/4 cangkir dan tumis bawang sampai tembus. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai bawang lunak. Tambahkan saus tomat, paprika, garam dan lada secukupnya, dill secukupnya dan air. Campur kacang, tutup dan panggang 45 menit, tambahkan lebih banyak air, jika perlu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 565 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 17 g |
| Protein | 19 g |