Resep kacang panggang Crockpot ini dapat dibuat dengan kacang navy kering, kacang pinto atau kacang merah. Meskipun ini adalah resep dua hari, tidak banyak waktu persiapan aktif yang terlibat. Yang jelas mengapa kita semua cinta Crockpots dan slow cooker kami begitu banyak! Memasak kacang dalam slow cooker memberi mereka kedalaman rasa yang luar biasa. Sajikan dengan burger , slider kalkun kerbau, hot dog, BBQ babi yang ditarik, benar-benar barbekyu atau makanan piknik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 16 ons kacang navy kering, kacang merah atau kacang pinto
- 6 gelas air
- 1 bawang sedang, potong dadu
- 1 1/2 cangkir saus tomat
- 1/2 cangkir molase
- 1/2 cangkir gula merah
- 2 sendok makan
- Dijon mustard
- 1 sendok makan saus pedas
Cara Melakukannya
- Ini adalah resep dua hari. Hari 1 (atau malam sebelum Anda berencana memasak kacang di Crockpot): Tempatkan biji kering dalam saringan. Sortir kacang dan buang batu. Bilas sampai bersih.
- Pindahkan kacang ke dalam panci besar. Tutup dengan air. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan kacang mendidih selama 1 jam. Matikan api dan biarkan kacang itu duduk di atas tungku atau melawan di air semalaman.
- Hari 2: Tiriskan kacang. Pindahkan biji ke slow cooker. Tambahkan sisa bahan. Tutup dan masak dengan suhu rendah 6 hingga 8 jam sampai kacang lunak.
The Food Lover's Companion (sebuah buku hebat jika Anda ingin tahu tentang definisi semua jenis makanan dan istilah memasak) memberi tahu kita bahwa Dijon mustard berasal dari Dijon, Perancis, maka namanya. The mustard pucat, abu-abu kuning dikenal karena bersih, rasa tajam, yang dapat berkisar dari ringan sampai cukup panas. Mustar Dijon terbuat dari biji mustar coklat atau hitam, anggur putih, jus anggur yang tidak difermentasi (harus) dan berbagai bumbu. Pembuat mustar Dijon yang paling terkenal adalah rumah Poupon, terutama terkenal di Amerika Serikat untuk mustard Gray Poupon mereka. Orang-orang dari kita pada usia tertentu akan mengingat iklan besar yang menampilkan kalimat, "Maafkan saya, tetapi apakah Anda punya Poupon Grey?"
Tahukah kamu?
Saatnya menumpahkan biji-bijian: Oliver Thring di Guardian News telah mengungkapkan rahasia gelap yang dalam dari kacang panggang: Kacang panggang tidak benar-benar matang — mereka direbus. Untungnya, kita dapat merasa nyaman dengan fakta bahwa tanpa persiapan, kacang panggang terus menjadi lezat dan menyehatkan seperti biasa. Bahkan, biji navy yang biasa digunakan dalam kacang panggang mengandung hingga tiga kali lipat jumlah protein dalam beras atau gandum, membuat nasi dan kacang menjadi makanan yang hampir lengkap.
Diedit oleh Katie Workman
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 696 mg |
| Karbohidrat | 105 g |
| Serat makanan | 15 g |
| Protein | 18 g |