Resep ini untuk cookie gingerbread Cheska atau pernik na figurky diadaptasi dari Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Cookie gingerbread Ceko sangat populer saat Natal ketika mereka menjadi bagian dari vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) atau permen Natal.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/3 tepung serbaguna
- 1 1/4 gelas gula
- 2 sendok teh kayu manis
- 2 sendok teh jahe
- 1 sendok teh allspice
- 1 sendok teh pala
- 1/2 sendok teh cengkeh
- 1/2 sendok teh soda kue
- 2 sendok makan madu (hangat)
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 1 sendok makan rum
- 1 sendok teh jeruk nipis
- semangat
- 1 resep
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, gula, bumbu, dan soda kue sampai tercampur rata. Tambahkan madu, telur, rum dan zest dan bentuk adonan yang halus. Bungkus dalam plastik dan biarkan istirahat setidaknya 30 menit.
- Panaskan oven hingga 325 derajat. Gulung adonan 1 / 8- hingga 1/4-inci tebal di antara dua lembar kertas roti. Keluarkan kertas parchment atas dan potong berbagai bentuk, sisakan 2 inci di antara cookie. Hapus memo. Angkat kertas perkamen di sudut yang berlawanan dan letakkan di atas loyang. Panggang 15-20 menit atau sampai berwarna keemasan di tepinya. Dinginkan sepenuhnya pada loyang sebelum memindahkannya ke rak kawat. Ulangi dengan sisa adonan dan sisa adonan.
- Saat cookie benar-benar keren, hiasi dengan, jika diinginkan. Biarkan lapisan es mengeras sebelum disimpan dalam wadah kedap udara dengan kertas perkamen di antara lapisan.