Saat menyiapkan lemari untuk memanggang roti dan menyimpan persediaan, Anda akan menemukan bahwa bumbu dan rempah-rempah bisa mahal. Caranya adalah dengan hanya menyimpan barang-barang yang Anda tahu akan Anda gunakan. Saat Anda mendapatkan lebih banyak pengalaman dalam memanggang roti dan menemukan lebih banyak rasa, Anda akan menambah daftar bumbu dan rempah paling dasar ini.
01 16
Allspice (Pimenta officinalis)
Roti focaccia buatan sendiri dengan rempah segar. Getty Images / Stuart West Allspice ditemukan oleh Christopher Columbus dan dibawa ke Eropa untuk digunakan pada awal abad ke-17. Ground allspice dapat digunakan untuk membumbui roti ragi, tetapi lebih sering digunakan dalam roti cepat manis.
Allspice Bread Recipes
- Apple Raisin Allspice Bread
- Roti Kopi Kenari Cherry
- Roti Rempah Lada
02 dari 16
Adas manis (Pimpinella anisum)
Dicintai karena rasa licorice yang kuat, adas manis digunakan utuh atau tanah dalam ragi dan roti cepat. Bumbu ini sering digunakan dalam roti Natal tradisional.
Aniseed Bread Recipes
- Roti Yule Swedia
- Roti Kismis Natal
- Anise Quick Bread
03 16
Basil (Ocimum basilicum)
Herba yang kuat, kemangi biasanya digunakan dalam isian roti dan mentega. Ini juga bisa ditambahkan, segar atau kering, untuk roti ragi.
Resep Roti Basil
04 dari 16
Bibit Jinten (Carum carvi)
Biji jinten yang paling sering ditambahkan ke roti gandum. Mereka menambahkan lebih banyak rasa untuk roti gandum dan kadang-kadang digunakan untuk roti gandum sebagai dekorasi. Biji jalanways juga bisa ditambahkan ke roti jagung, roti ragi oranye, dan biskuit.
Resep Roti Caraway
- Roti Rye Gelap
- Spicy Rye Loaves
- Rye Sourdough Buns
05 dari 16
Cardamom (Elletaria cardamomum)
Kapulaga tanah umumnya digunakan dalam roti manis dan merupakan bumbu Natal yang populer. Ini juga digunakan dalam beberapa kue kopi dan resep roti jahe.
Resep Roti Cardamom
06 16
Kayu manis
Kayu manis tanah adalah rempah-rempah populer yang digunakan dalam pembuatan roti. Kayu manis dapat ditambahkan baik untuk ragi dan roti cepat, wafel dan pancake, dan sering digunakan dalam roti pencuci mulut.
Resep Roti Kayu Manis
07 dari 16
Cengkeh (Eugenia caryophyllata)
Cengkeh tanah dapat digunakan dalam ragi roti, tetapi lebih populer digunakan dalam roti cepat. Bumbu ini sering digunakan dalam roti Thanksgiving dan Natal, dan ini dapat ditambahkan ke wafel, pancake, dan muffin.
Resep Roti Cengkeh
08 16
Bawang putih (Allium sativum)
Bubuk bawang putih atau bawang putih cincang harus dimiliki saat membuat roti bawang putih panggang. Bawang putih juga bisa ditambahkan ke roti ragi, biskuit, dan adonan pizza.
Resep Roti Bawang Putih
09 dari 16
Jahe (Zingiber officinale)
Seperti kayu manis, jahe bubuk adalah bumbu yang sangat serbaguna. Ini digunakan dalam beberapa roti ragi, tetapi kebanyakan digunakan dalam roti cepat, muffin, pancake, wafel, dan kue kopi. Jahe mengkristal juga digunakan dalam roti, baik ragi dan cepat.
Resep Roti Jahe
10 dari 16
Moster
Tanah mustard bukan bahan umum di sebagian besar buku resep roti, tetapi ini adalah tambahan yang bagus untuk banyak jenis roti. Tanah mustard dapat ditambahkan ke roti ragi, pretzel, muffin, dan roti jagung.
Resep Roti Mustard
11 dari 16
Pala (Myristica fragrans)
Pala tanah sering ditambahkan ke roti manis. Ini digunakan dalam roti cepat, roti panggang, muffin, wafel dan pancake, dan kue-kue kopi.
Resep Roti Pala
- Roti pisang
- Roti bakar
- Kayu Manis Biskuit Campuran Puff
12 dari 16
Biji Poppy (Papaver somniferum)
Biji Poppy umumnya digunakan sebagai biji hias pada roti ragi tetapi mereka juga dapat ditambahkan ke adonan ragi. Mereka juga digunakan dalam bagel, roti jagung, dan roti manis.
Poppy Seeds Bread Recipes
13 dari 16
Rosemary (Rosmarinus officinalis)
Rosemary adalah ramuan favorit untuk ditambahkan ke roti ragi. Ramuan segar atau kering dapat digunakan saat membuat roti bawang putih panggang, roti bawang atau keju, dan roti putih atau gandum.
Resep Roti Rosemary
14 dari 16
Sage (Salvia officinalis)
Sage adalah ramuan ringan yang biasa digunakan dalam resep isian roti. Tanah bijak adalah tambahan yang lezat untuk roti jeruk dan ramuan roti.
Resep Roti Sage
- Roti Orange Sage
- Buttery Bread Stuffing
- Brown Butter dan Sage Biscuits
15 dari 16
Biji Wijen (Sesamum indicum)
Seperti biji poppy, biji wijen biasa digunakan untuk menghias bagian atas roti. Roti putih, roti gandum, dan roti gulung sering diberi biji wijen. Biji wijen juga bisa ditambahkan ke adonan roti.
Resep Roti Wijen
- Sesame Mayo Muffin
- Yeast Cornmeal Muffins
- Sloppy Joe Buns
16 dari 16
Vanilla (Vanilla planifolia)
Tidak mengherankan, ekstrak vanili adalah tambahan yang bagus untuk berbagai jenis roti. Ekstrak dapat ditambahkan ke adonan ragi, roti cepat, kue kopi, wafel dan pancake, dan muffin. Ini juga digunakan dalam lapisan yang banyak roti penutup.
Resep Roti Vanila