Roti yang dibuat dengan madu memiliki rasa fantastis yang tidak dapat dikalahkan dengan gula alami lainnya. Resep roti putih madu yang mudah ini sangat cocok untuk pemanggang roti pemula dan ini adalah roti yang bagus untuk disajikan kapan saja, kapan saja.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 gelas air (95 hingga 110 derajat F)
- 2 1/4 sendok teh
- ragi kering aktif
- 1 cangkir susu (suhu kamar)
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega (dilunakkan)
- 6 gelas tepung roti (sekitar)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campur air hangat dan ragi. Tambahkan susu, madu, garam, dan mentega. Menggerakkan. Tambahkan 4 gelas tepung dan aduk rata. Tambahkan sisa tepung yang cukup untuk membuat adonan yang mengikuti sendok di sekitar mangkuk. Balikkan adonan ke permukaan tepung yang sedikit dan remas-remas selama 10 menit, tambahkan lebih banyak tepung seperlunya sampai adonan kuat dan halus saat disentuh. Tempatkan adonan dalam mangkuk gemuk sedang. Balikkan adonan ke dalam mangkuk agar bagian atasnya juga diberi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang di tempat hangat, bebas dari aliran udara selama 1 jam.
- Pukul adonan. Balikkan adonan ke atas papan yang ringan dan diremas-remas selama 5 menit atau sampai gelembung keluar dari roti. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Bentuk masing-masing adonan setengah menjadi roti. Tempatkan masing-masing roti di panci roti berukuran 9 X 5 inci. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas draf selama 45 menit atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Panggang roti dengan suhu 350 derajat F selama 40 menit atau sampai bagian atas roti berwarna cokelat keemasan dan roti akan berongga ketika bagian atasnya disadap. Hapus roti dari panci dan biarkan dingin di rak.
Roti Baking Tips
- Gunakan air botolan bukan air keran untuk membuat roti Anda. Pelunak air dan air publik yang diklorinasi kadang-kadang dapat membunuh ragi yang diperlukan untuk membuat adonan roti Anda naik.
- Tidak sulit untuk belajar bagaimana mengepang adonan roti .
- Sikat roti dengan mentega segera setelah dipanggang untuk menghasilkan kerak yang lembut.
- Sikat roti dengan susu sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilau.
- Gosokkan roti dengan putih telur sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang mengkilap.
- Menyemprotkan roti dengan air saat mereka panggang akan menghasilkan kerak yang renyah.
- Ketika madu ditambahkan ke adonan roti, itu membantu melindungi kelembapan roti yang dipanggang.
- Ada susu untuk mengeringkan meja konversi bubuk susu . Gunakan itu untuk mencari tahu berapa banyak susu kering untuk ditambahkan ke air ketika mengganti susu dalam resep.
- Anda dapat menggunakan semua jenis susu dalam resep ini: susu utuh, skim, rendah lemak, dll. Susu juga dapat diganti dengan air dan susu kering tanpa lemak .
- Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini berarti roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti Anda sendiri dengan menambahkan 1-1 / 2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep roti Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 309 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |