Sage, thyme, dan kacang, mentega cokelat beraroma membuat biskuit ini sangat istimewa, dan mereka lebih mudah daripada yang Anda bayangkan. Mencokelatkan mentega hanya membutuhkan beberapa menit, maka itu hanya soal memotong ramuan dan membuat biskuit.
Bumbu terjal di mentega coklat saat dingin, kemudian campuran diaduk ke dalam bahan kering, membuat adonan lembut untuk biskuit yang sempurna.
Sajikan biskuit lezat ini dengan makanan apa pun, atau tambahkan ke menu makan malam liburan Anda. Rasa sempurna untuk Thanksgiving. Mereka akan membuat topping yang sangat baik untuk pai atau casserole kalkun yang tersisa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan sage segar cincang segar
- 1 sendok teh thyme segar cincang, opsional
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1 sendok makan gula, opsional
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 cangkir susu
- 1 hingga 2 sendok makan mentega, meleleh, untuk atasan
Cara Melakukannya
- Memiliki satu atau dua inci air dingin siap di wastafel atau di loyang besar (cukup besar untuk mengatur panci panas untuk mendinginkan).
- Dalam panci di atas api sedang, lelehkan mentega. Masak, aduk terus, sampai Anda mulai melihat endapan cokelat di bagian bawah atau di sepanjang sisi wajan. Tetaplah memasak, aduk, hanya sampai endapannya berwarna cokelat yang bagus. Jangan biarkan itu terbakar. Angkat panci dari api dan masukkan ke dalam loyang besar atau cuci dengan air dingin untuk membuat mentega lebih matang.
- Tambahkan bijak cincang dan thyme ke mentega dan aduk. Diamkan hingga didinginkan hingga suhu kamar.
- Panaskan oven hingga 425 F. Lapisi loyang dengan kertas roti atau loyang, atau semprotkan sedikit dengan lulur anti lengket.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, gula, dan garam. Dengan pengocok, aduk campuran tepung secara menyeluruh. Masukkan mentega coklat - campuran ramuan dan susu hingga lembab.
- Belok ke permukaan tepung dan remas 3 atau 4 kali untuk membentuk adonan yang kohesif dan lembut. Masukkan lingkaran sekitar 1/2 hingga 3/4 inci tebal.
- Potong dengan pemotong biskuit dan atur loyang yang sudah disiapkan. Kumpulkan adonan sisa-sisanya, tepuk lingkaran, dan potong lebih banyak biskuit. Ulangi dengan adonan yang tersisa.
- Panggang biskuit selama 12 hingga 14 menit, sampai kecokelatan. Sikat bagian atasnya dengan 1 hingga 2 sdm mentega cair.
- Sajikan biskuit panas, dan banyak mentega.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |