Apakah Anda suka toko membeli roti adonan kayu manis, tetapi menemukan bahwa mereka terlalu mahal untuk dibeli sepanjang waktu? Tidak tergila-gila dengan bahan-bahan yang tercantum pada kemasan? Saya pertama kali membuat resep ini sehingga cukup mudah bagi putri tertua saya, seorang pencinta kayu manis, untuk membuatnya. Roti sedikit lebih manis dari roti putih biasa dan memiliki rasa kayu manis ekstra. Percikan kayu manis manis yang melewati bagian tengah menambah pukulan ekstra pada roti. Resep 1-roti ini membuat roti sarapan enak dan merupakan pengganti yang bagus untuk kue-kue yang dibuat sebelumnya di toko.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sdm mentega
- 1/2 cangkir susu
- 1 paket ragi (aktif kering)
- 3/4 gelas air (hangat)
- 2 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kayu manis
- 3 gelas tepung
- 2 sdm mentega (melunak)
- 2 sdm gula
- 1 sendok makan kayu manis
Cara Melakukannya
- Dalam panci kecil, susu hangat dan 1 sdm mentega sampai mentega meleleh. Sisihkan sampai suam-suam kuku.
- Dalam mangkuk kecil, campur air dan ragi sampai ragi dilarutkan.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan 2 sdm gula, garam, dan 1 sendok teh kayu manis. Tuangkan susu hangat dan mentega. Campur sampai gula dan garam larut. Masukkan ragi dan air.
- Campur 2-1 / 2 gelas tepung. Belok ke atas papan tepung dan remas-remas di sisa setengah cangkir tepung atau sampai adonan lunak dan halus.
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak dan putar adonan agar bagian atasnya diberi minyak. Tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 60 menit, atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Pukul adonan dengan kepalan tanganmu. Balikkan adonan ke atas papan yang terigu dan remas-remas selama sekitar 1 menit.
- Gulung adonan menjadi bentuk persegi panjang dasar. Gunakan pisau mentega atau jari untuk menebar 2 sdm mentega lunak di bagian atas adonan persegi panjang. Secara merata menyebar sekitar 2 sdm gula dan 1 sendok makan kayu manis di atas mentega.
- Gulung adonan dan bentuk menjadi 1 roti. Dimasukkan ke dalam loyang roti mentega. Tutup dan biarkan naik hingga dua kali lipat, sekitar 30 menit.
- Panaskan oven 375 derajat F.
- Nilai adonan dengan memotong tiga garis miring di bagian atas dengan pisau tajam. Dimasukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 45 menit atau sampai coklat keemasan.
- Matikan roti dan biarkan dingin di rak atau lap piring.
Roti Baking Tips:
Simpan ragi yang disimpan dalam wadah kedap udara dan di kulkas. Panas, kelembaban, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti naik.
Untuk menjaga roti tetap lembut, simpan dalam kantong plastik.
Simpan tepung dengan benar untuk menjaganya agar tidak rusak.
Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini berarti roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti Anda sendiri dengan menambahkan 1-1 / 2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep roti Anda.
Anda dapat menggunakan semua jenis susu dalam resep ini: susu utuh, skim, rendah lemak, dll. Susu juga dapat diganti dengan air dan susu kering tanpa lemak .
Ada susu untuk mengeringkan meja konversi bubuk susu .
Gunakan itu untuk mencari tahu berapa banyak susu kering untuk ditambahkan ke air ketika mengganti susu dalam resep.
Gunakan air botolan bukan air keran untuk membuat roti Anda. Pelunak air dan air publik yang diklorinasi kadang-kadang dapat membunuh ragi yang diperlukan untuk membuat adonan roti Anda naik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 272 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |