Enam Super Spices Maroko yang Meningkatkan Kesehatan Anda

01 08

Temui Rempah-rempah Super Maroko

Kunjungi pasar Maroko atau ', dan Anda pasti akan menemukan aneka rempah-rempah khas Maroko, sering ditampilkan dalam bentuk kerucut seperti yang ditunjukkan di sini. Meskipun cantik untuk dilihat dan penting secara gastronomi, banyak rempah-rempah yang dianggap sebagai bahan penting di dapur Maroko secara mengejutkan bermanfaat bagi kesehatan kita.

Obat alami telah memanfaatkan sifat pencegahan dan obat rempah-rempah dan herbal selama ribuan tahun, dan tradisi itu hidup dan sehat di Maroko. Meskipun Anda mungkin belum cenderung untuk membuat infus Anda sendiri atau menyendokkan bumbu sesendok, ketahuilah bahwa sains modern terus mengungkapkan cara-cara baru di mana rempah-rempah dapat menyembuhkan dan memperkuat tubuh manusia.

Jadi lanjutkan - bumbui dengan selera yang baik dan kesehatan yang baik dengan rempah-rempah super Maroko berikut.

02 08

Kunyit

Kunyit, berasal dari rimpang tanaman curcuma longa , dikenal sebagai kharkoum beldi di Maroko. Terkait dengan jahe, ini digunakan hampir setiap hari dalam masakan Maroko, terutama untuk memberikan warna yang menarik untuk hidangan Maroko.

Tapi ada lebih dari sekedar mata - bumbu kuning keemasan ini adalah anti-inflamasi kuat yang mengandung antioksidan pencegah kanker. Ini digunakan dalam bentuk alami dan kapsul untuk mengobati sejumlah masalah mulai dari penyakit lambung dan hati sampai kondisi rematik dan neurologis, dan penelitian saat ini menunjukkan bahwa itu juga dapat membantu dalam meningkatkan memori dan menangkal dan mengobati Alzheimer.

Beli Kunyit sebagai Suplemen

Beli Kunyit sebagai Rempah

Cobalah kunyit dalam resep Maroko klasik: Ayam dengan Lemon dan Zaitun yang diawetkan .

03 dari 08

Jahe

Luar biasa wangi dengan sedikit panas, jahe ( skinjbir di Maroko Arab) sangat penting untuk masakan Maroko, muncul di piring yang tak terhitung jumlahnya di mana ia memberikan rasa substansial. Untuk keperluan memasak, itu terutama digunakan dalam bentuk bubuk di Maroko, tanah dari rimpang Zingiber officinale.

Jahe mengandung khasiat anti-peradangan dan antioksidan yang luar biasa, dengan kemampuan menurunkan kolesterol dan memperbaiki sirkulasi. Ini sering digunakan dalam bentuk alami atau suplemen untuk membantu meredakan mual, mual di pagi hari, gangguan lambung dan penyakit gerakan, dan dalam pengobatan tradisional digunakan sebagai obat penenang afrodisiak dan ringan, serta untuk mengobati pilek, demam dan infeksi pernapasan, radang sendi, migrain dan tekanan darah tinggi.

Beli Jahe sebagai Suplemen

Beli Jahe sebagai Rempah

Cobalah jahe dengan resep Maroko klasik: Daging Domba atau Daging Sapi dengan Prunes .

04 dari 08

Kayu manis

Manis dan aromatik dengan sedikit panas, kayu manis (dalam bahasa Arab Maroko) digunakan secara luas di dapur Maroko, di mana ia memberikan rasa pada makanan penutup yang manis dan kreasi yang gurih. Baik kayu manis Cassia ( Cinnamomum cassia Blume) dan kayu manis Ceylon yang lebih ringan ( Cinnamomum zeylanicum ) digunakan dalam bentuk tanah dan kulit kayu.

Kayu manis Ceylon dianggap lebih aman untuk tujuan pengobatan sehari-hari karena lebih rendah di coumarin, zat yang dapat menyebabkan kerusakan hati. Ceylon juga disukai untuk digunakan dalam hidangan beraroma lembut.

Semua varietas kayu manis mengandung sifat antiseptik, anti-inflamasi dan antioksidan. Ini dapat membantu meningkatkan mood, mengurangi PMS, mengatur kadar gula darah dan memperbaiki sirkulasi; itu juga dapat digunakan untuk membantu melawan pilek dan batuk biasa serta candida, infeksi bakteri dan virus. Penelitian baru menunjukkan bahwa kayu manis mungkin efektif dalam menunda perkembangan Alzheimer dan meningkatkan kemampuan kognitif.

Beli Kayu Manis sebagai Suplemen

Beli Kayu Manis sebagai Rempah

Cobalah kayu manis dalam hidangan Maroko klasik: Maroko Resep dengan Kayu Manis.

05 dari 08

Nigella Seeds atau Black Seeds

Benih tanaman nigella sativa dikenal dengan sejumlah nama dalam bahasa Inggris: biji hitam, biji nigella dan jintan hitam. Di Maroko, di mana mereka disebut sebagai sanouj , mereka digunakan dalam persiapan kuliner, membuat penampilan sesekali sebagai hiasan untuk roti dan bahkan lebih jarang sebagai tambahan hidangan yang gurih.

Sebaliknya, biji nigella yang diberi sedikit rasa lebih dihargai sebagai obat alami ampuh dengan penggunaan yang tampaknya tidak terbatas baik dalam bentuk biji maupun minyak. Tradisi Islam menyebut mereka sebagai obat untuk semua penyakit, sementara ilmu pengetahuan telah menunjukkan mereka untuk menjadi efektif dalam mengobati daftar ekstensif kondisi termasuk keluhan lambung, usus dan menstruasi; infeksi inflamasi dan pernapasan; infeksi virus dan bakteri dan banyak lagi. Penelitian baru menunjukkan bahwa biji nigella juga dapat membantu mengobati gangguan autoimun dan kanker.

Beli Benih Nigella sebagai Suplemen

Beli Nigella Seed sebagai Spice

Coba biji hitam dalam hidangan Maroko klasik: Chicken Tagine dengan Nigella Seeds .

06 08

Jinten

Jinten ( kamoun dalam bahasa Arab Maroko) digunakan dalam sejumlah besar hidangan Maroko, paling mencolok sebagai bumbu dan untuk daging musiman, tetapi juga untuk menambah rasa pada saus, sayuran, tagine , telur dan banyak lagi. Bumbu ini ditemukan dalam bentuk biji dan tanah dan memiliki kegunaan yang melampaui dapur.

Medicinally, jinten sangat bermanfaat bagi saluran pencernaan - dapat membantu pencernaan, meredakan sakit perut dan mengobati diare. Itu juga dapat meningkatkan kekebalan, membantu membersihkan tubuh dari racun dan membantu melawan infeksi jamur dan bakteri. Ketika diminum dengan kafein, ia bekerja sebagai ekspektoran. Ini kaya zat besi, tinggi serat dan Vitamin C dan mengandung mineral penting seperti fosforus dan magnesium.

Beli Biji Jinten

Beli Tanah Cumin

Coba jinten dalam resep Maroko klasik: Kefta Brochettes

07 08

cabai rawit

Pecinta makanan pedas bersukacita - semua panas itu baik untuk Anda! Tukang masak Maroko yang suka menyantap bumbu mereka akan sering menggunakan cabe rawit ( felfla sudaniya ) secukupnya, seringkali bersamaan dengan paprika yang lebih ringan ( flefla hamra ), yang digunakan lebih bebas dalam berbagai macam hidangan. Untuk lebih dari sentuhan yang berapi-api, pasta cabai kering ( Harissa ) secara luas dihargai sebagai bumbu, seperti cabai segar utuh.

Ilmu pengetahuan menunjukkan bahwa cayenne membantu meningkatkan sirkulasi, membantu pencernaan dan membantu dalam detoksifikasi tubuh. Dapat membantu melawan infeksi jamur dan bakteri, mengurangi peradangan, dan diyakini bermanfaat dalam mengobati migrain dan sakit kepala klaster. Hal ini dapat diterapkan secara eksternal untuk menghentikan pendarahan dan mengurangi rasa sakit dan, meskipun panasnya, dapat menenangkan sakit perut, memberikan bantuan untuk sakit tenggorokan dan mengurangi diare.

Beli Cayenne sebagai Suplemen

Beli Cayenne sebagai Spice

Cobalah cayenne dalam hidangan Maroko klasik: Tagine of Shrimp in Tomato Sauce

08 08

Apakah Spices Maroko Aman untuk Digunakan?

Rempah-rempah Maroko yang disebutkan adalah, sebagai aturan umum, sangat aman untuk digunakan untuk tujuan kuliner yang normal dan dalam perawatan rumah sesekali - teh jahe , sebagai contoh - tetapi jika Anda tertarik menggunakan rempah-rempah atau herbal untuk tujuan pengobatan, lakukan konsultasi seorang dokter dan meluangkan waktu untuk melakukan penelitian Anda sendiri. Banyak informasi dapat ditemukan online mengenai dosis yang direkomendasikan, efek samping dan peringatan untuk wanita hamil atau orang lain dengan kondisi medis yang mendasarinya.